Как встретить Новый год и не заболеть

Новый год – самый долгожданный и любимый праздник не только для детей, но и для взрослых.

Однако эти светлые моменты могут быть омрачены, если мы забудем о риске заболевания острыми кишечными инфекциями (ОКИ) и возможности возникновения пищевых отравлений.

Острые кишечные инфекции - большая группа инфекций, объединенная фекально-оральным механизмом заражения. Возбудители этой группы – целый ряд бактерий и вирусов.

Источником заражения при кишечных инфекциях являются больные люди или бактерионосители, а передача осуществляется преимущественно пищевым путем.

В пищевые продукты возбудители кишечных инфекций заносятся, как правило, грязными руками, а также при неправильной транспортировке или хранении.

Зараженные патогенными микроорганизмами продукты питания зачастую не изменяют ни внешний вид, ни цвет, ни запах, ни вкус.

Наибольшую опасность представляют блюда, которые готовятся без термической обработки. В первую очередь это салаты. В этом случае возбудитель попадает в блюдо с недостаточно хорошо промытыми продуктами, кухонным инвентарем, используемым в приготовлении (разделочные доски, ножи и т.д.), а также с плохо вымытыми руками.

Определенную опасность представляют блюда по типу заливных, а также блюда из рубленого мяса прошедшие термическую обработку, но употребляемые в пищу в холодном виде. Имеющиеся в них в незначительных количествах микроорганизмы размножаются из-за нарушения правил хранения (температурный режим, сроки хранения).

Не стоит забывать и о том, что свежие овощи, фрукты и зелень необходимо тщательно промывать перед употреблением, в противном случае они могут быть источником различных паразитарных инвазий.

Кроме того, не готовьте блюда впрок в большом количестве, чтобы с праздничного стола не оставались остатки, но если все-таки они остались,  все что можно подвергните термической обработке и только после этого принимайте в пищу,  а «прошлогодние» салаты – необходимо выбросить в мусорное ведро!

Итак, чтобы не омрачить праздник,  Управление Роспотребнадзора настоятельно рекомендует придерживаться следующих правил:

- все пищевые продукты следует хранить закрытыми в чистой посуде, скоропортящиеся - в пределах допустимых сроков в холодильнике;

- готовые к употреблению продукты необходимо хранить отдельно от сырых продуктов;

- салаты, винегреты и другие скоропортящиеся продукты не стоит готовить впрок, лучше употреблять их сразу после приготовления, в крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов;

- не следует смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, но если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить);

- не употребляйте в пищу продукты с истекшим сроком годности и хранившиеся вне холодильника (особенно кондитерские кремовые изделия, многокомпонентные салаты, заправленные сметаной или майонезом и т.д.);

- овощи, фрукты и зелень перед употреблением необходимо тщательно промывать под проточной водой и ошпаривать их кипятком;

- не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли, при приобретении скоропортящихся продуктов питания (молочные, колбасы, готовые салаты, кондитерские изделия с кремом), обращайте внимание на сроки годности и условия хранения;

- строго соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки с мылом перед приготовлением и в процессе приготовления пищи, а также перед приемом пищи, после посещения туалета, прогулок на улице;

- если вы чувствуете себя нездоровым, имеете повышенную температуру, расстройство стула, тошноту, боли в животе – ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей;

- При первых признаках кишечного расстройства, особенно у ребенка, важно  немедленно обратиться к врачу , так как несвоевременное и неправильное лечение может привести к серьезным осложнениям.

Самолечение недопустимо и небезопасно

Соблюдение этих простых правил поможет Вам избежать многих проблем со здоровьем, и запомнить эти праздничные дни только с положительной стороны.

 
По теме
Заместитель прокурора Майминского района утвердил обвинительное заключение по уголовному делу в отношении Сергея Ж. Он обвиняется в совершении преступления, предусмотренного ч.4 ст.128.1 УК РФ (клевета,
25.05.2018
24GL PRIEM - ГТРК Горный Алтай Жителей региона волнуют вопросы предоставления жилья, оказания материальной помощи, реабилитации больных детей и ряд других.
24.05.2018
 
  Ход подготовки летних оздоровительных учреждений региона к сезону 2018 года рассмотрен  23 мая на совещании у Главы Республики Алтай Александра Бердникова.
24.05.2018
В соответствии с планом основных организационных мероприятий Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека на 2018 год 16-18 мая текущего года в г.
24.05.2018
Представители Роспотребнадзора по Республике Алтай приняли участие  в конференции по профилактике кори - Роспотребнадзор 23 мая заместитель начальника отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай Светлана Тагызова приняла участие в видеоконференции «Актуальные вопросы оказания медицинской помощи больны
25.05.2018 Роспотребнадзор
Заместитель прокурора Майминского района утвердил обвинительное заключение по уголовному делу в отношении Сергея Ж. Он обвиняется в совершении преступления, предусмотренного ч.4 ст.128.1 УК РФ (клевета,
25.05.2018 Прокуратура Республики Алтай
Свой ВИЧ-статус все желающие смогли проверить в передвижном пункте тестирования, который в День памяти жертв СПИДа работал на центральной площади города.
22.05.2018 Звезда Алтая
600x10000_in__.jpg - МВД Республики Алтай В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Майминский» от медиков поступило сообщение о том, что в республиканскую больницу, с ножевыми ранениями доставлен 22-летний житель Алтайского края,
25.05.2018 МВД Республики Алтай
parararara.jpg - МВД Республики Алтай В дежурную часть отделения МВД России по Кош-Агачскому району от медицинских работников поступило сообщение о том, что в районную больницу за медицинской помощью обратился 51-летний житель села Аркыт.
25.05.2018 МВД Республики Алтай
kirpich.jpg - МВД Республики Алтай В дежурную часть отдела МВД России по г.Горно-Алтайску от медицинских работников поступило сообщение о том, что в республиканскую больницу с телесными повреждениями госпитализирован 37-летний местный житель.
25.05.2018 МВД Республики Алтай
Собранные следователями Улаганского межрайонного следственного отдела следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай доказательства признаны достаточными для вынесения приговора
24.05.2018 Звезда Алтая
24studia u aspak - ГТРК Горный Алтай Выпускники этого года и учащиеся студии представили сельским жителям все, чему научились в музыкальной школе за время обучения: игра на фортепиано, ядагане, хоровое пение и песни на родном языке.
24.05.2018 ГТРК Горный Алтай
Выставка картин «Кочевье» Алексея Дмитриева открылась в Ташкенте - Комитет по национальной политике и связям с общественностью 19 апреля в Галерее изобразительного искусства Узбекистана открылась выставка картин «Кочевье» горно-алтайского художника Алексея Дмитриева и графических размышлений Шмуэля Шелеста (Израиль).
23.05.2018 Комитет по национальной политике и связям с общественностью
В минувшую субботу, 19 мая, в рамках всероссийской акции «Музейная ночь» на базе этно-экологического музея алтайской культуры Катунского биосферного заповедника состоялся  традиционный вечер этнической музыки  «Кай над Катунью».
22.05.2018 Звезда Алтая
JPG Файл - МВД Республики Алтай «Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев в рамках рабочей поездки по городам-организаторам Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 посетил Ростов-на-Дону»,
25.05.2018 МВД Республики Алтай
Итоги открытого первенства Сибири и Чемпионата Республики Алтай по конному спорту подвели в столице региона - Altai-Info.com Открытое Первенство Сибирского Федерального округа по троеборью среди детей, юношей и юниоров и Чемпионат Республики Алтай по троеборью состоялись в Горно-Алтайске.
24.05.2018 Altai-Info.com