Новости города БезФормата.Ru
Горно-Алтайск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактики пищевых отравлений

Затянувшиеся новогодние праздники увеличивают риск получения пищевых отравлений от употребления в пищу некачественного либо не свежего пищевого продукта. Так лечебно-профилактические учреждения региона в период после новогодних праздников со 5 по 11 января обратился 21 человек с признаками острых кишечных инфекций. После проведения эпидемиологического расследования было выявлено, что все обратившиеся в больницу употребляли в пищу салаты заправленные майонезом, супы, кондитерские изделия, различные фрукты.

Экспертами Всемирной Организации Здравоохранения для эффективного санитарного просвещения населения всей планеты по профилактике ОКИ (острые кишечные инфекции) были разработаны десять «золотых» правил для предотвращения пищевых отравлений (инфекций).

1. Выбирайте  безопасные пищевые продукты . Многие продукты, такие как фрукты и овощи, потребляют в сыром виде, в то время как другие — рискованно есть без предварительной обработки. Например, всегда покупайте пастеризованное, а не сырое молоко. Во время покупки про­дуктов имейте в виду, что цель их последующей обработки — сде­лать пищу безопасной и удлинить срок ее хранения. Определен­ные продукты, которые потребляются сырыми, требуют тщатель­ной мойки, например, салат.

2. Тщательно приготавливайте пищу. Многие сырые продук­ты, главным образом, птица, мясо и сырое молоко, часто обсеменены патогенными микроорганизмами. В процессе варки (жар­ки) бактерии уничтожаются, но помните, что температура во всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70° С. Если мясо цыпленка все еще сырое у кости, то поместите его снова в духовку до достижения полной готовности. Замороженное мясо, рыба и птица должны тщательно оттаиваться перед кулинарной обработкой.

3. Ешьте приготовленную пищу без промедления. Когда приготовленная пища охлаждается до комнатной температуры, микро­бы в ней начинают размножаться. Чем дольше она остается в та­ком состоянии, тем больше риск получить пищевое отравление. Чтобы себя обезопасить, ешьте пищу сразу после приготовления.

4. Тщательно храните пищевые продукты. Если Вы пригото­вили пищу впрок или хотите после употребления сохранить остав­шуюся ее часть, имейте в виду, что она должна храниться либо горячей (около или выше 60° С) либо холодной (около или ниже 10° С). Это исключительно важное правило, особенно если Вы на­мерены хранить пищу более 4-5 часов.

Пищу для детей лучше вообще не подвергать хранению. Общая ошибка, приводящая к бесчисленным случаям пищевых отравле­ний — хранение в холодильнике большого количества теплой пищи. Эта пища в перегруженном холодильнике не может быстро полно­стью остыть. Когда в середине пищевого продукта слишком долго сохраняется тепло (температура свыше 10° С), микробы выживают и быстро размножаются до опасного для здоровья человека уровня.

5. Тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу. Это наилучшая мера защиты от микроорганизмов, которые могли размножиться в пище в процессе хранения (правильное хранение угнетает рост микробов, но не уничтожает их). Еще раз, перед едой, тщательно прогрейте пищу, (температура в ее толще должна быть не менее 70° С).

6. Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.

Правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами. Это перекрестное загрязнение может быть явным, когда например, сырая птица соприкасается с готовой пищей, или может быть скрытым. Например, нельзя использовать одну и ту же разделочную доску и нож для приготовления сырой и вареной (жареной) птицы. Подобная практика может привести к потенциальному риску перезаражения продуктов и росту в них микроорганизмов с последующим отравлением человека.

7. Часто мойте руки. Тщательно мойте руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки — особенно, если Вы перепеленали ребенка или были в туалете. После разделки сырых продуктов, таких как рыба, мясо или птица, опять вымойте руки, прежде чем приступить к обработке других продук­тов. А если у Вас имеется инфицированная царапина (ранка) на руке, то обязательно перевяжите ее или наложите пластырь преж­де, чем приступить к приготовлению пищи. Также помните, что домашние животные — собаки, птицы и особенно, черепахи — часто носители опасных микроорганизмов, которые могут попасть в пищу через Ваши руки.

8. Содержите кухню в идеальной чистоте. Так как пища лег­ко загрязняется, любая поверхность, используемая для ее приго­товления, должна быть абсолютно чистой. Рассматривайте каж­дый пищевой обрезок, крошки или грязные пятна как потенциаль­ный резервуар микробов. Полотенца для протирания посуды должны меняться каждый день. Тряпки для мытья полов также требуют частой стирки.

9. Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и дру­гих животных. Животные часто являются переносчиками пато­генных микроорганизмов, которые вызывают пищевые отравления. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрываю­щихся банках (контейнерах).

10. Используйте чистую воду. Чистая вода исключительно важ­на как для питья, так и для приготовления пищи. Если у Вас есть сомнения в отношении качества воды, то прокипятите ее перед добавлением к пищевым продуктам или перед использованием.

Уважаемые жители Республики Алтай, чтобы исключить риск получения пищевого отравления, соблюдайте эти несложные правила. По вопросам приобретения некачественных пищевых продуктов, либо получения услуги, которая вас не устраивает,  обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по РА (телефон горячей линии: (38822)64241, 64384 работает по будням с 9-00 до 18-00, обед с 13-00 до 14-00), где специалисты проконсультируют Вас, и дадут ответ по существу, а при необходимости примут меры в рамках своих полномочий.

На прошедшей неделе    в с. Турочак, Турочакского района зарегистрировано 2 случая псевдотуберкулеза у детей.
24.01.2018 Роспотребнадзор
Канун Нового года- это пора многочисленных покупок и кулинарных шедевров.
03.01.2018 Роспотребнадзор
Территориальный орган Росздравнадзора по Иркутской области в ноябре 2017 года инициировал внеплановую выездную проверку областного  государственного автономного учреждения «Ангарский перинатальный центр» по факту  внутри
24.01.2018 Росздравнадзор
Всевидящие лучи   Без точной диагностики, нет грамотного лечения пациентов – это аксиома.
24.01.2018 БУЗ РА РБ
Ещё раз о педикулезе - РоспотребнадзорЗаболеваемость педикулезом в 2017 году  в Республике Алтай выросла в 1,3 раза – с 52,4 до 66 случаев на 100 тысяч населения.
24.01.2018 Роспотребнадзор
Организована горячая линия по вопросам профилактики ОРВИ и гриппа - Администрация городаС 22 января по 5 февраля Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай организовала «горячую линию» по вопросам профилактики ОРВИ и гриппа с целью недопущения тяжелых случаев заболеваемости.
24.01.2018 Администрация города
Ещё раз о педикулезе - РоспотребнадзорЗаболеваемость педикулезом в 2017 году  в Республике Алтай выросла в 1,3 раза – с 52,4 до 66 случаев на 100 тысяч населения.
24.01.2018 Роспотребнадзор
Всевидящие лучи   Без точной диагностики, нет грамотного лечения пациентов – это аксиома.
24.01.2018 БУЗ РА РБ
Показатель рождаемости составил за отчётный период 12,2 на 1000 населения (РА - 15,9), общей смертности – 9,3 (РА – 9,7).
24.01.2018 Министерство здравоохранения
56e24ec4807fd0e466da7b0ce40e4643.jpeg - МВД Республики АлтайВ селе Элекмонар у 34-летнего местного жителя, полицейские обнаружили и изъяли полимерный пакет с веществом растительного происхождения, который хранился в гараже, расположенном на территории частного домовладения.
23.01.2018 МВД Республики Алтай
1486031265_251ef8cb635020f561225e04160bd - МВД Республики АлтайВ дежурную часть полиции от медицинских работников поступило сообщение о том, что в районную больницу с ножевыми ранениями госпитализирована 34-летняя жительница села Левинка.
23.01.2018 МВД Республики Алтай
Усть-Канский районный суд рассмотрел ходатайство следователя СО Отделения МВД России по Усть-Канскому району об избрании меры пресечения в виде заключения под стражу местному жителю, подозреваемому в совершении преступления,
23.01.2018 Прокуратура Республики Алтай
Арестован престарелый житель Усть-Коксинского района, совершивший убийство знакомого
Усть-Канским межрайонным следственным отделом СУ СК России по Республике Алтай возбуждено уголовное дело по факту обнаружения тела 59-летнего жителя Усть-Коксинского района с признаками насильственной смерти (ч.1 ст.
Звезда Алтая
Стрелял, не попал, посадили
Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении 41-летнего жителя Онгудайского района Айатка
Звезда Алтая
Горожанин, решивший приобрести макеты оружия через Интернет, стал жертвой мошенников
Очередной жертвой мошенников стал 41-летний горожанин, которого обманули при покупке макетов оружия.
Звезда Алтая
Участник популярного шоу дал интервью СМИ - Altai-Info.comНасыщенная жизнь артистов республики за ее пределами. Айхан и Ак-ай Шинжины представили новую концертную программу.
24.01.2018 Altai-Info.com
Выставка работ участников Х Международного арт-симпозиума по современному искусству «Великий шелковый путь» из собрания Елабужского государственного историко-архитектурного и художественного музея-заповедника начинает ци
22.01.2018 Звезда Алтая
18gurkin premia - ГТРК Горный Алтай Очередное торжественное вручение состоялось в селе Анос. В этом году мероприятие проходило уже в 25-й раз.
18.01.2018 ГТРК Горный Алтай
Айдар Унатов стал призером музыкального конкурса «В музыке жизнь»
Музыкант из Республики Алтай Айдар Унатов стал обладателем серебряного кубка IV межнационального вокального конкурса «В музыке жизнь» в Москве.
Звезда Алтая
Общественную премию имени Чорос-Гуркина вручили в Аносе
«Наша задача – воплощать в жизнь задуманное Григорием Ивановичем»  В исторической усадьбе Г.И.
Звезда Алтая
Национальный музей имени Анохина в свой 100-летний юбилей будет вручать спецпризы посетителям
В этом году Национальный музей им. А.В. Анохина отмечает свой 100-летний юбилей.
Звезда Алтая
В Онгудае прошел Чемпионат Республики Алтай по хоккею с мячом среди ветеранов - Комитет по физической культуре и спорту13 января текущего года в районном центре Онгудайского района состоялось очередное спортивное мероприятие в рамках Года хоккея в Республике Алтай - Чемпионат Республики Алтай по хоккею с мячом среди ветеранов старше 40 лет.
19.01.2018 Комитет по физической культуре и спорту
20 января 2018 года стартует ежегодная Спартакиада трудовых коллективов города Горно-Алтайска.
17.01.2018 Администрация города
Сборная ГАГУ заняла третье общекомандное место на этапе Кубка России по зимнему полиатлону - Комитет по физической культуре и спортуСборная команда Горно-Алтайского государственного университета заняла третье общекомандное место среди регионов на этапе Кубка России по зимнему полиатлону, который прошел во Владимирской области,
17.01.2018 Комитет по физической культуре и спорту
В Горно-Алтайске стартует Спартакиада трудовых коллективов
20 января стартует ежегодная Спартакиада трудовых коллективов Горно-Алтайска.
Звезда Алтая
Команда девочек из Республики Алтай одержала победу в зональном первенстве России по легкоатлетическому троеборью
Команда девочек из Республики Алтай одержала победу в зональном первенстве России по легкоатлетическому троеборью «Шиповка юных», которое прошло 7 – 9 января в Барнауле.
Звезда Алтая
Москва встречает фестиваль «Первозданная Россия» - Сетевое издание Хан-АлтайВ пятницу, 26 января, в Москве открывается очередной фестиваль «Первозданная Россия», который будет работать в этот раз по 25 февраля.
24.01.2018 Сетевое издание Хан-Алтай
Viks открывает на ГЛК «Манжерок» новые трамплины - Сетевое издание Хан-АлтайВ субботу, 27 января, на новых трамплинах ГЛК «Манжерок» впервые проходит контест в дисциплине slope style.
24.01.2018 Сетевое издание Хан-Алтай
Учебный кабинет Избирательной комиссии Республики Алтай начал свою работу - Altai-Info.comПрезентация Учебного кабинета Избирательной комиссии Республики Алтай по обучению кадров избирательных комиссий и других участников избирательного (референдумного) процесса состоялась в ходе семинара с территориальными и
24.01.2018 Altai-Info.com
Участник популярного шоу дал интервью СМИ - Altai-Info.comНасыщенная жизнь артистов республики за ее пределами. Айхан и Ак-ай Шинжины представили новую концертную программу.
24.01.2018 Altai-Info.com
В Республике Алтай сохранится аномально-холодная погода - МЧСПо данным Горно-Алтайского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды 25 по 28 января на территории республики сохранится аномально-холодная погода с минимальными температурами минус 35°C и ниже,
24.01.2018 МЧС