Советы при покупке овощей и фруктов

Овощи и фрукты ценятся за свои витамины. Но не все овощи и фрукты одинаково полезны. Некоторые выращиваются с использованием пестицидов. Употребление их в пищу не сделает здоровыми, но и принесет вред. Поэтому, отправляясь в магазин или на рынок, следуйте правилам, которые позволят вам выбрать свежие и полезные овощи и фрукты.

То, что растет на наших огородах без особенных удобрений – выглядит совсем не как на глянцевой картинке. В естественных условиях овощи не очень яркие и ровные и не вырастают до гигантских размеров. Морковка может ветвиться, а свекла - иметь бугры и не быть абсолютно круглой. На яблоках бывают выемки и пятна. Поэтому:

•При покупке следует обращать внимание на внешний вид .

•Не покупайте слишком ярких цветов, с толстыми листьями, неестественно большие и ровные овощи. Чем больше плод - тем больше нитритов и нитратов он собрал. Старайтесь выбирать овощи небольших размеров.

•Отличие “нездоровых” овощей – это отсутствие запаха . Хотя бы небольшой аромат должен присутствовать у всех выращенных в естественной среде плодов. Овощи и фрукты, которые ничем не пахнут – обрабатывались «химией».

•Лучше покупать местную сезонную продукцию . Овощи, выращенные рядом с вашим городом, не нуждаются в сильной химической обработке, чтобы пережить транспортировку и долгое хранение. Да и собирают их более зрелыми.

•Обязательно требуйте у продавца документы на продукцию, где должно быть написано, где выращивались фрукты и овощи, когда были собраны и сколько лежат на прилавке.

•При выборе между овощами разных производителей, например, в супермаркете, взвесьте примерно равные по размеру плоды на ладони и берите тот, что тяжелее, т.к. в нем меньше химии.

•Овощи и фрукты надо тщательно мыть . Часто их обрабатывают воском с вредными фунгицидами. К сожалению, только мытьем проблемы пестицидов не решишь, дело в том, что вредные вещества впитываются в сам овощ.

Срезать кожицу потолще . У многих корнеплодов, да и у других овощей и фруктов вредные вещества скапливаются под кожурой.

Подвергать овощи термической обработке . К сожалению, холодные методы консервирования здесь не работают, поэтому капусту для квашения нужно выбирать особенно тщательно.

•Чтобы освободить овощи и фрукты от пестицидов, нужно опустить плоды в слабый раствор уксуса в теплой воде и подержать 10-15 минут, потом как следует смыть. Помогает также раствор соли.

Покупайте местные, а не привозные фрукты и овощи. В большинстве случаев импортируемые плоды собирают недозрелыми, а если они не достигают требуемого состояния при транспортировке, то используют химические вещества, ускоряющие их готовность.

Различные овощи по-разному накапливают эти вредные вещества. Много нитратов накапливается в петрушке, салате, ревене и шпинате. А свекла является самым эффективным природным аккумулятором этих веществ. Меньшую способность накапливать нитраты имеют ягоды, фрукты, томаты, сладкий перец и дыни с арбузами. А вот горох, фасоль и брюссельская капуста практически не накапливают эти вредные вещества.

При выборе свежей капусты обращайте внимание на листья, они должны быть блестящие, плотные, зеленого цвета и не слишком толстые у кочерыжки. А пожелтевшие и чуть склизкие листья говорят о том, что капуста может оказаться гнилой. Соцветия цветной капусты должны быть белого цвета, твердые и плотно прижатые друг к другу. Свежесть болгарского перца можно определить по свежему срезу и зеленому цвету плодоножки. Помните, что этот овощ боится влаги. Выбирая картофель обращайте внимания на цвет клубней. Они не должны быть зелеными. Этот цвет в данном случае свидетельствует о неправильном хранении, которое привело к повышению уровня соланина – вещества в больших количествах вредного для здоровья. О низком качестве репчатого лука говорит специфический запах и потемневшая сердцевина.  Прозрачные чешуйки свидетельствуют о том, что овощ был подморожен. Спелый виноград можно легко оторвать от веточек. На ягодах не должно быть белесого налета. Так же белесого налета не должно быть и на цитрусовых . Более полезны фрукты, в которых есть косточки. А вот толстокожие экземпляры могут содержать большое количество нитратов. Надеемся, что эти советы и здравый смысл помогут вам выбрать качественные и полезные фрукты и овощи.

Помните, что Ваше здоровье в Ваших руках.

 
По теме
Большая свободная масса воды, высвобождающаяся при наводнениях, паводках или ливнях, не знает препятствий на своем пути.
Горно-Алтайской межрайонной природоохранной прокуратурой проведена проверка исполнения водного законодательства при использовании земельных участков возле Телецкого озера.
На прошлой неделе – 23 марта,  на Телецком озере в селе Яйлю , центральной усадьбе Алтайского биосферного заповедника , в третий раз было запланировано проведение мероприятия - встреча Нового года Jылгайак .
26 марта 2024 года начальник отдела по вопросам регионального законодательства и регистрации уставов муниципальных образований Управления Министерства юстиции Российской Федерации по Республике Алтай  Лукиных Наталья Вик
Большая свободная масса воды, высвобождающаяся при наводнениях, паводках или ливнях, не знает препятствий на своем пути.
Роспотребнадзор
Росгвардейцы почтили память боевых товарищей - Росгвардия Накануне Дня образования войск национальной гвардии Российской Федерации в кафедральном храме в честь преподобного Макария Алтайского была отслужена панихида по всем погибшим воинам,
Росгвардия
Чойским районным судом Республики Алтай продлен срок содержания под стражей обвиняемому жителю Чойского района за покушения на убийство в отношении двух и более лиц, совершенного особо опасным способом.
Чойский районный суд
14 марта около 19 часов 40 минут в с. Теньга Онгудайского района Республики Алтай, водитель 1986 года рождения, управляя личным автомобилем «Toyota Corolla», не имея права управления транспортным средством,
Газета Ажуда
27 марта представители Роспотребнадзора по Республике Алтай  приняли участие в заседании  Республиканской межведомственной комиссии по охране труда.
Роспотребнадзор
26 марта  специалисты Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай  выезжали  в Чемальский район  с целью энтомологического обследования территории и учёта численности иксодовых клещей в окрестностях водопада Чечкыш.
Роспотребнадзор
Всемирный день поэзии - ГАГУ В минувший четверг в читальном зале библиотеки состоялось мероприятие «Читаем строки любимых поэтов», приуроченное к Всемирному дню поэзии.
ГАГУ