Новости города БезФормата.Ru
Горно-Алтайск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике отравлений при употреблении бахчевых культур

В магазинах и торговых точках Республики Алтай началась реализация бахчевых культур, которые поступают к нам в основном из стран ближнего зарубежья, так как массовый сезон созревания и продажи арбузов и дынь, выращенных в южных регионах Российской Федерации, приходится на август-сентябрь.

При употреблении бахчевых культур в пищу, потребителя могут поджидать две неприятности: отравление нитратами и риск заражения острыми кишечными инфекциями.

Нитраты – это соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях. Для роста и развития растения азот из этой соли просто необходим. Избыточное поступление в организм человека нитратов способствует уже в ротовой полости восстановлению их до нитритов, обладающих в 100 раз более  токсичными свойствами (поражаются желудочно-кишечный тракт, сердечнососудистая, центральная и нервная системы), которые в свою очередь под действием ферментов желудочного сока переходят в нитрозамины - вещества обладающие канцерогенным, мутагенным и эмбрионотоксическим действием . Первыми признаками отравления нитратами являются тошнота, рвота, понос, сопровождающийся гнилостным запахом, синюшность ногтей, губ, лица, головная боль.

Чтобы избежать отравления нитратами, стоит обратить внимание на внешний вид покупаемого арбуза (дыни). У перекормленного нитратами арбуза корка имеет интенсивные тёмно-зелёные полосы; после разреза арбуз внутри  имеет размягченную консистенцию, мякоть интенсивно красного цвета с небольшим фиолетовым оттенком. У богатой нитратами дыни в мякоти видны прожилки, расстояние между кожурой и самой мякотью дыни (полоска 2-3 мм) будет желтоватого цвета.

Острые кишечные инфекции вызываются, как известно микробами, которые в нашем случае могут притаиться как в самом арбузе или дыне, так и на их поверхности.

Зреет плод на земле, затем транспортируется, хранится - и все это далеко не в стерильных условиях. Если во время погрузки-разгрузки арбуз трескается, а нежная кожура дыни повреждается, то вытекающий сок не только привлекает известных переносчиков инфекции — мух — но и становится прекрасной средой размножения для широкого спектра микроорганизмов, вызывающих острые кишечные инфекции.

Чтобы максимально обезопасить себя от заражения острыми кишечными инфекциями, необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

1.Торговая точка, где собираетесь приобрести арбуз или дыню не должна находиться в непосредственной близости проезжей части, должна быть оборудована навесом (ограждением), стеллажами (подтоварниками), вывеской с наименованием предприятия, которое осуществляет торговлю, так как обычно торговые места для реализации бахчевых культур определяются органами местного самоуправления (администрацией). Продавец должен иметь опрятный вид и спецодежду.

2.Вы вправе запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (декларация соответствия). У предпринимателя сопроводительные документы на товар должны быть в полном порядке. Обязательно должна быть информация о лице, осуществляющем торговую деятельность и органе его зарегистрировавшем. Продавец должен иметь медицинскую книжку.

3.Бахчевые не должны лежать навалом и продаваться частями. При разрезании и последующем хранении в ненадлежащих гигиенических условиях, повышенной температуре воздуха, с загрязнённой поверхности кожуры, с грязного разделочного инвентаря, рук продавцов, с частицами пыли, летающими насекомыми, в толщу мякоти могут быть занесены микроорганизмы, в том числе условно-патогенные и патогенные, способные вызывать различные пищевые бактериальные отравления и острые кишечные инфекционные заболевания.

4.Не просите продавца сделать надрез арбуза для определения его спелости, это запрещено санитарными правилами, так как есть вероятность бактериального обсеменения. Жара и наличие питательной среды (сладкой мякоти) - условия, способствующие быстрому росту и размножению бактерий.

5.Перед употреблением тщательно мойте водой с мылом поверхность арбуза (дыни), так как велик риск попадания микробов с поверхности в мякоть ягоды.

6.Выбирайте плод, который возможно съесть, не оставляя до следующего дня, а если все-таки арбуз остался, закройте срез пищевой пленкой и поместите его в холодильнике таким образом, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергшимися термической обработке продуктами (яйцом, мясом, птицей). Дыню не рекомендуется хранить вообще, лучше съедать её сразу.

  Реализация бахчевых культур (арбузы, дыни) должна осуществляться из крытых (огороженных) навесов, лицами, имеющими медицинские книжки с данными о прохождении медосмотров, и гигиенической аттестации,
03.08.2017 Роспотребнадзор
   Прокуратура г. Горно-Алтайска Республики Алтай провела проверку по обращению местной жительницы о нарушении прав ее дочери, страдающей тяжелой формой детского церебрального паралича.
17.01.2018 Прокуратура Республики Алтай
В целях  гарантированного уровня защиты потребительских прав граждан, предупреждения нарушений на объектах общественного питания специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай совместно с представителями а
16.01.2018 Роспотребнадзор
Согласно данным статистики, в Улаганском районе отмечается снижение младенческой, перинатальной и детской смертности, но тем не менее эти показатели остаются высокими и  превышают республиканские.
16.01.2018 Министерство здравоохранения
Роспотребнадзор предупреждает об опасности отравлений алкоголем - Администрация городаПо данным токсикологического мониторинга в Республике Алтай за 2017 год в г.Горно-Алтайске  отмечается увеличение  числа отравлений спиртосодержащими жидкостями и алкоголем на 13 % и смертности по их причинам на 40 %.
16.01.2018 Администрация города
   Прокуратура г. Горно-Алтайска Республики Алтай провела проверку по обращению местной жительницы о нарушении прав ее дочери, страдающей тяжелой формой детского церебрального паралича.
17.01.2018 Прокуратура Республики Алтай
Роспотребнадзор предупреждает об опасности отравлений алкоголем - Администрация городаПо данным токсикологического мониторинга в Республике Алтай за 2017 год в г.Горно-Алтайске  отмечается увеличение  числа отравлений спиртосодержащими жидкостями и алкоголем на 13 % и смертности по их причинам на 40 %.
16.01.2018 Администрация города
Согласно данным статистики, в Улаганском районе отмечается снижение младенческой, перинатальной и детской смертности, но тем не менее эти показатели остаются высокими и  превышают республиканские.
16.01.2018 Министерство здравоохранения
Любой донор способен совершить «Новогоднее чудо»!
22 декабря в преддверии новогодних и рождественских праздников «СтудФонд» Республики Алтай совместно с Республиканской станцией переливания крови проведут донорскую акцию «Новогоднее Чудо».
Звезда Алтая
По результатам оперативно-служебной деятельности за 2017 год в УГИБДД МВД по Республике Алтай проведено совещание - ГИБДДВ обсуждении результатов деятельности, проблемных вопросов аварийности и определении первоочередных задач принял участие министр внутренних дел по Республике Алтай Павел Гаврилин,
17.01.2018 ГИБДД
Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении 41-летнего жителя Онгудайского района Айатка
17.01.2018 Следственный комитет
1482360817_546073_35.jpg - МВД Республики АлтайВ дежурную часть отдела МВД России по г. Горно-Алтайску поступило сообщение о драке в одном из общежитий республиканской столицы.
16.01.2018 МВД Республики Алтай
Горожанин, решивший приобрести макеты оружия через Интернет, стал жертвой мошенников
Очередной жертвой мошенников стал 41-летний горожанин, которого обманули при покупке макетов оружия.
Звезда Алтая
Арестован житель Онгудайского района, совершивший убийство знакомого
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай расследуется уголовное дело в отношении 26-летнего жителя села Онгудай, обвиняемого в убийстве, совершенном в районном центре.
Звезда Алтая
Андрей Ялбаков стал лауреатом общественной премии им. Чорос-Гуркина - Единая РоссияТоржественное вручение общественной премии имени выдающегося алтайского художника и общественного деятеля Григория Чорос-Гуркина состоялось в селе Анос,
16.01.2018 Единая Россия
Открыт прием заявок на I Всероссийский конкурс-фестиваль сценического и художественного искусства «Волна успеха» - Центр молодёжной политикиСо 2 по 6 марта 2018 года в городе Сочи пройдет I Всероссийский конкурс-фестиваль сценического и художественного искусства «Волна успеха».
17.01.2018 Центр молодёжной политики
Айдар Унатов стал призером музыкального конкурса «В музыке жизнь» - Altai-Info.comМузыкант из Республики Алтай Айдар Унатов стал обладателем серебряного кубка IV межнационального вокального конкурса «В музыке жизнь» в Москве.
17.01.2018 Altai-Info.com
Айдар Унатов стал призером музыкального конкурса «В музыке жизнь»
Музыкант из Республики Алтай Айдар Унатов стал обладателем серебряного кубка IV межнационального вокального конкурса «В музыке жизнь» в Москве.
Звезда Алтая
Общественную премию имени Чорос-Гуркина вручили в Аносе
«Наша задача – воплощать в жизнь задуманное Григорием Ивановичем»  В исторической усадьбе Г.И.
Звезда Алтая
Национальный музей имени Анохина в свой 100-летний юбилей будет вручать спецпризы посетителям
В этом году Национальный музей им. А.В. Анохина отмечает свой 100-летний юбилей.
Звезда Алтая
Сборная ГАГУ заняла третье общекомандное место на этапе Кубка России по зимнему полиатлону - Комитет по физической культуре и спортуСборная команда Горно-Алтайского государственного университета заняла третье общекомандное место среди регионов на этапе Кубка России по зимнему полиатлону, который прошел во Владимирской области,
17.01.2018 Комитет по физической культуре и спорту
20 января 2018 года стартует ежегодная Спартакиада трудовых коллективов города Горно-Алтайска.
17.01.2018 Администрация города
15legkoatlety - ГТРК Горный Алтай Медали такого достоинства завоевали юные легкоатлеты республики на Зональном Первенстве России.
15.01.2018 ГТРК Горный Алтай
Команда девочек из Республики Алтай одержала победу в зональном первенстве России по легкоатлетическому троеборью
Команда девочек из Республики Алтай одержала победу в зональном первенстве России по легкоатлетическому троеборью «Шиповка юных», которое прошло 7 – 9 января в Барнауле.
Звезда Алтая
Глава Республики Алтай Александр Бердников принял участие в торжественной церемонии открытия второй очереди школы в Турочаке, которую построили на полгода раньше планируемого срока.
17.01.2018 Звезда Алтая
В Республике Алтай обустроят 18 купелей - Altai-Info.comОдин из главных православных праздников - Крещение готовятся отметить верующие.
17.01.2018 Altai-Info.com
Открывая мероприятие, Глава региона отметил, что сохранение здоровья и своевременно оказанная медицинская помощь населению является главной задачей всех органов власти.
17.01.2018 МО Майминский район
telefon.jpg - МВД Республики АлтайСотрудниками отделения МВД России по Шебалинскому району проводятся оперативно-розыскные мероприятия по установлению лиц, похитивших денежные средства с банковской карты местной жительницы.
17.01.2018 МВД Республики Алтай
izolotto.jpg - МВД Республики АлтайВ дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Майминский» с заявлением обратилась жительница села Кызыл-Озек, которая сообщила, о том, что неизвестные лица похитили у нее два золотых кольца и копилку с денежными средствами.
17.01.2018 МВД Республики Алтай