Новости города БезФормата.Ru
Горно-Алтайск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике отравлений при употреблении бахчевых культур

В магазинах и торговых точках Республики Алтай началась реализация бахчевых культур, которые поступают к нам в основном из стран ближнего зарубежья, так как массовый сезон созревания и продажи арбузов и дынь, выращенных в южных регионах Российской Федерации, приходится на август-сентябрь.

При употреблении бахчевых культур в пищу, потребителя могут поджидать две неприятности: отравление нитратами и риск заражения острыми кишечными инфекциями.

Нитраты – это соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях. Для роста и развития растения азот из этой соли просто необходим. Избыточное поступление в организм человека нитратов способствует уже в ротовой полости восстановлению их до нитритов, обладающих в 100 раз более  токсичными свойствами (поражаются желудочно-кишечный тракт, сердечнососудистая, центральная и нервная системы), которые в свою очередь под действием ферментов желудочного сока переходят в нитрозамины - вещества обладающие канцерогенным, мутагенным и эмбрионотоксическим действием . Первыми признаками отравления нитратами являются тошнота, рвота, понос, сопровождающийся гнилостным запахом, синюшность ногтей, губ, лица, головная боль.

Чтобы избежать отравления нитратами, стоит обратить внимание на внешний вид покупаемого арбуза (дыни). У перекормленного нитратами арбуза корка имеет интенсивные тёмно-зелёные полосы; после разреза арбуз внутри  имеет размягченную консистенцию, мякоть интенсивно красного цвета с небольшим фиолетовым оттенком. У богатой нитратами дыни в мякоти видны прожилки, расстояние между кожурой и самой мякотью дыни (полоска 2-3 мм) будет желтоватого цвета.

Острые кишечные инфекции вызываются, как известно микробами, которые в нашем случае могут притаиться как в самом арбузе или дыне, так и на их поверхности.

Зреет плод на земле, затем транспортируется, хранится - и все это далеко не в стерильных условиях. Если во время погрузки-разгрузки арбуз трескается, а нежная кожура дыни повреждается, то вытекающий сок не только привлекает известных переносчиков инфекции — мух — но и становится прекрасной средой размножения для широкого спектра микроорганизмов, вызывающих острые кишечные инфекции.

Чтобы максимально обезопасить себя от заражения острыми кишечными инфекциями, необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

1.Торговая точка, где собираетесь приобрести арбуз или дыню не должна находиться в непосредственной близости проезжей части, должна быть оборудована навесом (ограждением), стеллажами (подтоварниками), вывеской с наименованием предприятия, которое осуществляет торговлю, так как обычно торговые места для реализации бахчевых культур определяются органами местного самоуправления (администрацией). Продавец должен иметь опрятный вид и спецодежду.

2.Вы вправе запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (декларация соответствия). У предпринимателя сопроводительные документы на товар должны быть в полном порядке. Обязательно должна быть информация о лице, осуществляющем торговую деятельность и органе его зарегистрировавшем. Продавец должен иметь медицинскую книжку.

3.Бахчевые не должны лежать навалом и продаваться частями. При разрезании и последующем хранении в ненадлежащих гигиенических условиях, повышенной температуре воздуха, с загрязнённой поверхности кожуры, с грязного разделочного инвентаря, рук продавцов, с частицами пыли, летающими насекомыми, в толщу мякоти могут быть занесены микроорганизмы, в том числе условно-патогенные и патогенные, способные вызывать различные пищевые бактериальные отравления и острые кишечные инфекционные заболевания.

4.Не просите продавца сделать надрез арбуза для определения его спелости, это запрещено санитарными правилами, так как есть вероятность бактериального обсеменения. Жара и наличие питательной среды (сладкой мякоти) - условия, способствующие быстрому росту и размножению бактерий.

5.Перед употреблением тщательно мойте водой с мылом поверхность арбуза (дыни), так как велик риск попадания микробов с поверхности в мякоть ягоды.

6.Выбирайте плод, который возможно съесть, не оставляя до следующего дня, а если все-таки арбуз остался, закройте срез пищевой пленкой и поместите его в холодильнике таким образом, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергшимися термической обработке продуктами (яйцом, мясом, птицей). Дыню не рекомендуется хранить вообще, лучше съедать её сразу.

  Реализация бахчевых культур (арбузы, дыни) должна осуществляться из крытых (огороженных) навесов, лицами, имеющими медицинские книжки с данными о прохождении медосмотров, и гигиенической аттестации,
03.08.2017 Роспотребнадзор
Профилактика сальмонеллеза - РоспотребнадзорСальмонеллезы - широко распространенная инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелла вида enterica.
23.11.2017 Роспотребнадзор
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Турочакском, Чойском районах рассмотрено дело об административном правонарушении,
22.11.2017 Прокуратура Республики Алтай
Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай извещает граждан, что с 27 ноября по 8 декабря проводит «горячую линию», приуроченную ко Всемирному дню борьбы со СПИДом, который традиционно отмечается ежегодно 1 декабря.
22.11.2017 Роспотребнадзор
Для студентов провели акцию по профилактике курения - Министерство здравоохраненияМолодым людям было предложено поучаствовать в анкетировании по вопросам здорового образа жизни, а также проверить здоровье своих лёгких методом  спирометрии.
22.11.2017 Министерство здравоохранения
Профилактика сальмонеллеза - РоспотребнадзорСальмонеллезы - широко распространенная инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелла вида enterica.
23.11.2017 Роспотребнадзор
Для студентов провели акцию по профилактике курения - Министерство здравоохраненияМолодым людям было предложено поучаствовать в анкетировании по вопросам здорового образа жизни, а также проверить здоровье своих лёгких методом  спирометрии.
22.11.2017 Министерство здравоохранения
Специалисты заявляют, что в процесс распространения ВИЧ-инфекции всё активнее вовлекаются женщины детородного возраста.
22.11.2017 БУЗ РА ПЦ
Заболеваемость ОРВИ в регионе ниже уровня эпидпорога
Заболеваемость гриппом и ОРВИ в Республике Алтай ниже эпидемического порога на 50,2%.
Звезда Алтая
Специалисты Центра здоровья провели акцию в честь Всемирного дня борьбы с инсультом
Всемирный день борьбы с инсультом провели в нашем регионе. На центральной площади Горно-Алтайска состоялась акция «Осторожно, инсульт!», организованная Центром здоровья Республики Алтай.
Звезда Алтая
kak-oplatit-kredit-onlajn-cherez-interne - МВД Республики АлтайСотрудниками отдела МВД России по г. Горно-Алтайску проводятся оперативно-розыскные мероприятия по установлению лиц, мошенническим способом похитивших денежные средства у жителя республиканской столицы.
22.11.2017 МВД Республики Алтай
16db9b88d9515580a78d5965b066ac2d_XL.jpg - МВД Республики АлтайС заявлением в дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Майминский» обратился местный житель, который сообщил, что с принадлежащей ему банковской карты были похищены денежные средства в сумме 4000 рублей.
22.11.2017 МВД Республики Алтай
Следственным отделом (на правах управления) Следственного комитета Российской Федерации на комплексе  «Байконур» по факту безвестного исчезновения  Норкулова Л.Ж.
22.11.2017 Следственный комитет
В Каспе мужчина едва не убил свою родственницу-пенсионерку
В дежурную часть отделения МВД России по Шебалинскому району поступило сообщение, что за медицинской помощью в районную больницу с телесными повреждениями обратилась 67-летняя жительница села Каспа.
Звезда Алтая
Житель Майминского района, решивший приобрести автомобиль по объявлению в сети Интернет, стал жертвой мошенника
Сотрудниками межмуниципального отдела МВД России «Майминский» проводятся оперативно-розыскные мероприятия по установлению лица, мошенническим способом похитившего у местного жителя более 500 тысяч рублей.
Звезда Алтая
Внимание: розыск!
Отделом полиции №7 «Ленинский» УМВД России по городу Новосибирску разыскивается без вести пропавший Данил Евгеньевич Лосев 2000 года рождения,
Звезда Алтая
22siberia - ГТРК Горный АлтайТридцать лет на сцене. Именно на протяжении всего этого времени, фольклорный ансамбль «Сиберия» из Усть-Коксинского района радует зрителей своим мастерством.
23.11.2017 ГТРК Горный Алтай
В Республике Алтай прошли гастроли в рамках партпроекта «Театры – детям» - Единая РоссияВ Национальном театре Республики Алтай им. П.В.
21.11.2017 Единая Россия
В свет вышел первый номер нового экологического журнала «Хранители Большого Алтая», посвященный  деятельности российско-казахстанского трансграничного биосферного резервата «Большой Алтай».
21.11.2017 Звезда Алтая
Судебный пристав стал абсолютным чемпионом Республики Алтай по гиревому спорту - УФССПСудебный пристав по обеспечению установленного порядка деятельности судов специализированного отдела оперативного дежурства УФССП России по Республике Алтай Алексей Лучкин стал абсолютным чемпионом в Открытом турнире Май
21.11.2017 УФССП
В Горно-Алтайске прошел турнир по самбо - Altai-Info.com16 ноября отмечается в нашей стране как Всероссийский день самбо. Этой дате, а также памяти известного общественно - политического деятеля Юрия Антарадонова и 15-летию республиканской школы высшего спортивного мастерства,
20.11.2017 Altai-Info.com
4 - МЧСВ городе Горно-Алтайске на стадионе Спартак прошел турнир по мини-футболу.
20.11.2017 МЧС
ОНФ выводит Горно-Алтайск на 6-е место в стране - Сетевое издание Хан-АлтайЭксперты Общероссийского народного фронта (ОНФ) совместно с Минприроды России подготовили «Экологический рейтинг российских городов – 2017» на основе данных,
23.11.2017 Сетевое издание Хан-Алтай
В Республике Алтай преуменьшают свои возможности - Сетевое издание Хан-АлтайАлтайский округ с начала XX века славился высококачественной молочной продукцией, массовый выпуск которой был налажен с 1896 года.
23.11.2017 Сетевое издание Хан-Алтай
Александр Бердников о ситуации в Чое и Турочаке: Интересы местного населения будут соблюдены - Altai-Info.comГлава Республики Алтай Александр Бердников провел совещание по вопросам вырубки леса в Турочакском районе и планируемом открытии предприятия по переработке леса в селе Паспаул Чойского района.
22.11.2017 Altai-Info.com
TAE_7805.JPG - Министерство образования и наукиАлександр Бердников осмотрел строящийся спортзал в Шашикмане Глава Республики Алтай Александр Бердников в ходе рабочей поездки по Онгудайскому району посетил школу в селе Шашикман и осмотрел строящийся спортзал,
22.11.2017 Министерство образования и науки
lUUqFxZC490 - Звезда АлтаяВ Казани состоялось торжественное открытие заключительного тура 15-го Всероссийского конкурса «Лидер XXI века».
22.11.2017 Звезда Алтая