Новости города БезФормата.Ru
Горно-Алтайск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О профилактике отравлений при употреблении бахчевых культур

В магазинах и торговых точках Республики Алтай началась реализация бахчевых культур, которые поступают к нам в основном из стран ближнего зарубежья, так как массовый сезон созревания и продажи арбузов и дынь, выращенных в южных регионах Российской Федерации, приходится на август-сентябрь.

При употреблении бахчевых культур в пищу, потребителя могут поджидать две неприятности: отравление нитратами и риск заражения острыми кишечными инфекциями.

Нитраты – это соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях. Для роста и развития растения азот из этой соли просто необходим. Избыточное поступление в организм человека нитратов способствует уже в ротовой полости восстановлению их до нитритов, обладающих в 100 раз более  токсичными свойствами (поражаются желудочно-кишечный тракт, сердечнососудистая, центральная и нервная системы), которые в свою очередь под действием ферментов желудочного сока переходят в нитрозамины - вещества обладающие канцерогенным, мутагенным и эмбрионотоксическим действием . Первыми признаками отравления нитратами являются тошнота, рвота, понос, сопровождающийся гнилостным запахом, синюшность ногтей, губ, лица, головная боль.

Чтобы избежать отравления нитратами, стоит обратить внимание на внешний вид покупаемого арбуза (дыни). У перекормленного нитратами арбуза корка имеет интенсивные тёмно-зелёные полосы; после разреза арбуз внутри  имеет размягченную консистенцию, мякоть интенсивно красного цвета с небольшим фиолетовым оттенком. У богатой нитратами дыни в мякоти видны прожилки, расстояние между кожурой и самой мякотью дыни (полоска 2-3 мм) будет желтоватого цвета.

Острые кишечные инфекции вызываются, как известно микробами, которые в нашем случае могут притаиться как в самом арбузе или дыне, так и на их поверхности.

Зреет плод на земле, затем транспортируется, хранится - и все это далеко не в стерильных условиях. Если во время погрузки-разгрузки арбуз трескается, а нежная кожура дыни повреждается, то вытекающий сок не только привлекает известных переносчиков инфекции — мух — но и становится прекрасной средой размножения для широкого спектра микроорганизмов, вызывающих острые кишечные инфекции.

Чтобы максимально обезопасить себя от заражения острыми кишечными инфекциями, необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

1.Торговая точка, где собираетесь приобрести арбуз или дыню не должна находиться в непосредственной близости проезжей части, должна быть оборудована навесом (ограждением), стеллажами (подтоварниками), вывеской с наименованием предприятия, которое осуществляет торговлю, так как обычно торговые места для реализации бахчевых культур определяются органами местного самоуправления (администрацией). Продавец должен иметь опрятный вид и спецодежду.

2.Вы вправе запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (декларация соответствия). У предпринимателя сопроводительные документы на товар должны быть в полном порядке. Обязательно должна быть информация о лице, осуществляющем торговую деятельность и органе его зарегистрировавшем. Продавец должен иметь медицинскую книжку.

3.Бахчевые не должны лежать навалом и продаваться частями. При разрезании и последующем хранении в ненадлежащих гигиенических условиях, повышенной температуре воздуха, с загрязнённой поверхности кожуры, с грязного разделочного инвентаря, рук продавцов, с частицами пыли, летающими насекомыми, в толщу мякоти могут быть занесены микроорганизмы, в том числе условно-патогенные и патогенные, способные вызывать различные пищевые бактериальные отравления и острые кишечные инфекционные заболевания.

4.Не просите продавца сделать надрез арбуза для определения его спелости, это запрещено санитарными правилами, так как есть вероятность бактериального обсеменения. Жара и наличие питательной среды (сладкой мякоти) - условия, способствующие быстрому росту и размножению бактерий.

5.Перед употреблением тщательно мойте водой с мылом поверхность арбуза (дыни), так как велик риск попадания микробов с поверхности в мякоть ягоды.

6.Выбирайте плод, который возможно съесть, не оставляя до следующего дня, а если все-таки арбуз остался, закройте срез пищевой пленкой и поместите его в холодильнике таким образом, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергшимися термической обработке продуктами (яйцом, мясом, птицей). Дыню не рекомендуется хранить вообще, лучше съедать её сразу.

Свыше 130 человек стали жертвами телефонных и интернет-мошенников - Gorno-Altaisk.InfoПочти ежедневно жители Республики Алтай попадаются на уловки мошенников. Несмотря на то, что стражи порядка постоянно призывают граждан быть бдительными и проявлять осторожность при общении с незнакомыми людьми,
21.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
Ход выполнения Комплексного плана по снижению рисков осложнения эпидситуации в природном очаге чумы обсудили в Роспотребнадзоре - Роспотребнадзор20 июля на совещании в  Управлении Роспотребнадзора по Республике Алтай состоялось совещание  по вопросам реализации  «Комплексного плана мероприятий учреждений Роспотребнадзора по оздоровлению Горно-Алтайского высокогор
21.07.2017 Роспотребнадзор
Call-центр создадут в поликлинике Горно-Алтайска - Gorno-Altaisk.InfoНа первом этаже поликлинического корпуса Республиканской больницы продолжается реконструкция.
21.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
За обозначенный период времени в регионе сохранялась стабильная  санитарно-эпидемиологическая обстановка.
21.07.2017 Роспотребнадзор
alt - Территориальный фонд ОМСКоллектив Территориального фонда обязательного медицинского страхования Республики Алтай поздравляет директора Ольгу Алексеевну Корчуганову с днем рождения.
21.07.2017 Территориальный фонд ОМС
В поликлинике Горно-Алтайска появится колл-центр - Министерство здравоохраненияНа первом этаже поликлинического корпуса Республиканской больницы  идут работы по реконструкции, в ходе которых в здании появится колл-центр для приёма звонков от граждан.
21.07.2017 Министерство здравоохранения
Ход выполнения Комплексного плана по снижению рисков осложнения эпидситуации в природном очаге чумы обсудили в Роспотребнадзоре - Роспотребнадзор20 июля на совещании в  Управлении Роспотребнадзора по Республике Алтай состоялось совещание  по вопросам реализации  «Комплексного плана мероприятий учреждений Роспотребнадзора по оздоровлению Горно-Алтайского высокогор
21.07.2017 Роспотребнадзор
За обозначенный период времени в регионе сохранялась стабильная  санитарно-эпидемиологическая обстановка.
21.07.2017 Роспотребнадзор
alt - Территориальный фонд ОМСКоллектив Территориального фонда обязательного медицинского страхования Республики Алтай поздравляет директора Ольгу Алексеевну Корчуганову с днем рождения.
21.07.2017 Территориальный фонд ОМС
Большинство жертв на дорогах республики – на совести пьяных водителей - Gorno-Altaisk.InfoНа протяжении первого полугодия обстановка на дорогах Республики Алтай была сложной и напряженной.
22.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
«Один из лучших военных фильмов за десятилетия»: на экраны вышел «Дюнкерк» - Gorno-Altaisk.InfoРежиссер Кристофер Нолан широко известен – на его счету крупнобюджетные блокбастеры «Темный рыцарь», «Престиж», «Начало», «Интерстеллар», множество наград, но ни одного «Оскара».
21.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
В дежурную часть отдела МВД России по г. Горно-Алтайску от местной жительницы поступило сообщение о том, что на одной из улиц Горно-Алтайска, на обочине дороги, лежит мужчина.
20.07.2017 МВД Республики Алтай
Мужчина до смерти забил приятеля на улице города
Следственным отделом по городу Горно-Алтайск следственного управления СК России по Республике Алтай возбуждено уголовное дело по факту обнаружения тела 38-летнего местного жителя с признаками насильственной смерти на одн
Звезда Алтая
Житель Онгудайского района нечаянно убил дядю
Шебалинским межрайонным следственным отделом Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай возбуждено уголовное дело в отношении 28-летнего жителя Онгудайского района,
Газета Звезда Алтая
Житель Усть-Канского района хотел сжечь супругу после ссоры
Усть-Канским межрайонным следственным отделом СУ СК России по Республике Алтай возбуждено уголовное дело в отношении 38-летнего местного жителя, покушавшегося на убийство жены.
Газета Звезда Алтая
IMG 7310 - Министерство лесного хозяйстваПо инициативе Министра природных ресурсов, экологии и имущественных отношений Республики Алтай Александра Алисова состоялись общественные слушания по экологической реабилитации озера Манжерок.
20.07.2017 Министерство лесного хозяйства
581 - Molodoy.Gorny.Ru26 июля 2017 года в Доме Дружбы народов Республики Алтай пройдет Молодежный конвент по вопросам межнационального взаимодействия.
21.07.2017 Molodoy.Gorny.Ru
День семьи любви и верности отметили в Онгудайском районе - Министерство труда и социального развитияДень семьи любви и верности отметили в Онгудайском районе В Онгудайском районе стало традицией отмечать день семьи, любви и верности.
21.07.2017 Министерство труда и социального развития
Сегодня, 20 июля, Нацтеатр имени Кучияка закрывает театральный сезон
Официальное закрытие 39-го театрального сезона состоится сегодня, 20 июля, на малой сцене Национального драматического театра имени П.В.
Звезда Алтая
19 – 20 июля 2017 года в селе Усть-Кан состоялась республиканская Спартакиада среди граждан пожилого возраста.
21.07.2017 Администрация города
В Улагане отремонтируют районную больницу - Gorno-Altaisk.InfoВ Улаганской районной больнице запланировано проведение капитального ремонта.
20.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
Поисковики ищут родственников двух солдат, призванных на фронт с Горного Алтая - Gorno-Altaisk.InfoОсенью 2013 года в районе урочища Сорокино Парфинского района Новгородской области были найдены останки солдата, погибшего в Великой Отечественной войне.
18.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
Александр Бердников встретился с Антоном Силуановым - Altai-Info.comГлава Республики Алтай Александр Бердников находится в рабочей поездке в Москве.
21.07.2017 Altai-Info.com
Все профессии нужны, все профессии важны! - Министерство труда и социального развитияВсе профессии нужны, все профессии важны!
21.07.2017 Министерство труда и социального развития
В дежурную часть отдела МВД России по г. Горно-Алтайску от местной жительницы поступило сообщение о том, что на одной из улиц Горно-Алтайска, на обочине дороги, лежит мужчина.
20.07.2017 МВД Республики Алтай
Накануне сотрудники Госавтоинспекции в очередной раз провели республиканское профилактическое мероприятие «Водитель-пешеход», целью которого является предупреждение аварийности с участием пешеходов и выявление водителей,
21.07.2017 МВД Республики Алтай
20soln energia - ГТРК Горный АлтайРасчистка территории, сборка необходимых деталей и забивание свай. Первый этап работ практически завершен.
21.07.2017 ГТРК Горный Алтай