Новости города БезФормата.Ru
Горно-Алтайск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации участникам XIV Межрегионального фестиваля «Родники Алтая», чья деятельность связана с оказанием услуг общественного питания

Для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и обеспечения защиты прав потребителей при проведении Межрегионального фестиваля, проведение которого запланировано в ближайшие дни в Усть-коксинском районе Республики Алтай,  специалисты Роспотребнадзора предлагают участникам мероприятия, планирующим оказывать услуги общественного питания учесть недостатки, возникавшие при проведении фестиваля  в предыдущие годы.

В ходе  рейдовых проверок Роспотребнадзора   выявлялись  нарушения, создающие угрозу здоровью потребителей пищевой продукции, что создавало риск возникновения массовой инфекционной и неинфекционной заболеваемости среди участников праздника.

Работали лица без личных медицинских книжек, без прохождения медицинских осмотров, не прошедшие санитарно-гигиеническое обучение и аттестацию. Допускалась реализация пищевых продуктов лицами без санитарной одежды, в том числе лицами в грязной личной одежде, с нарушением условий хранения пищевых продуктов. На непродовольственные товары не были оформлены ценники. 11 объектов по оказанию услуг общественного питания из 17 подавших заявки на участие в фестивале не были обеспечены подводом систем водоснабжения и канализации, все 6 объектов торговли пищевыми продуктами так же не были обеспечены подводом водоснабжения. Некоторые объекты не были обеспечены холодильным оборудованием.

В целях предотвращения  возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения и обеспечения защиты прав потребителей в ходе подготовки и проведения межрегионального фестиваля «Родники Алтая» рекомендуем:

1. Не допускать наличия  посторонних лиц в  производственных и складских помещениях

2. Для сбора мусора и пищевых отходов   предусмотреть раздельные контейнеры с крышками. Мусоросборники очищать при заполнении не более 2/3 их объема, после этого подвергать очистке и дезинфекции. Прилегающую территорию   содержать в чистоте.

3. Создать  необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом и посетителями. Обеспечить наличие  умывальников с подводом к ним воды и отвода сточных вод; постоянное наличие мыла, полотенец.

4. Для временного хранения полуфабрикатов и готовых блюд до их реализации предусмотреть наличие холодильного оборудования. При хранении пищевых продуктов строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения.

5. Организовать  работу на полуфабрикатах высокой степени готовности, для которых используются малогабаритное технологическое оборудование, достаточное количество посуды и приборов одноразового использования.

6. Все помещения, оборудование и инвентарь содержать в чистоте. Текущую уборку проводить постоянно, своевременно и по мере необходимости. Применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенных местах в таре изготовителя.

7. При работе технологического оборудования   исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

8. Продовольственное сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность, и находиться в исправной, чистой таре.

9. Запрещается использовать: продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность; мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных без клейма и ветеринарного свидетельства; рыбу, раков, сельскохозяйственную птицу без ветеринарного свидетельства; непотрошеную птицу (кроме дичи); яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, утиные и гусиные яйца; консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток; крупу, муку, сухофрукты и другие продукты, зараженные амбарными вредителями; овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили; грибы несъедобные, некультивируемые съедобные, червивые, мятые; пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности; продукцию домашнего изготовления.

10. Запрещается: изготовление и продажа изделий из мясной обрези, свиных баков, диафрагмы, крови, рулетов из мякоти голов; изготовление макарон по-флотски; использование творога из непастеризованного молока; приготовление блинчиков с творогом из непастеризованного молока; использование сырого и пастеризованного фляжного молока в натуральном виде без предварительного кипячения; переливание кисломолочных напитков (кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин и др.) из потребительской тары в котлы - их порционируют непосредственно из бутылок, пакетов в стаканы или подают на раздачу в заводской упаковке; использование простокваши-самокваса в качестве напитка, приготовление из него творога; приготовление кисломолочных напитков.

11. В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) организациям общественного питания рекомендуется согласовывать ассортимент реализуемых блюд с органами, осуществляющими функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения по месту размещения организации.

12. Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах разрешается при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях. При этом необходимо соблюдение следующих условий: наличие павильона, подключенного к сетям водопровода и канализации, а также холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов; наличие в базовой организации условий для обработки инвентаря, тары; использование для жарки древесины или готового древесного угля, металлических шампуров, а для отпуска - одноразовой посуды и столовых приборов; осуществление жарки непосредственно перед реализацией; наличие у работников личной медицинской книжки установленного образца с отметками о прохождении необходимых обследований, результатов лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; наличие условий для соблюдения работниками правил личной гигиены.

Кроме этого необходимо учесть требования, указанные в приложении № 1 к распоряжению главы администрации МО «Усть-Коксинский район» № 222 от 27.06.2017г., опубликованные в газете «Уймонские вести» от 29.06.2017г. № 26 (стр. 11).

Уважаемые юридические лица и индивидуальные предприниматели, помните, лишь соблюдая указанные требования, вы сможете   гарантировать безопасность реализуемой продукции, и фестиваль станет настоящим праздником для всех его участников.

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, предупреждения возникновения массовой инфекционной и неинфекционной заболеваемости в ходе XIV Межрегионального фестиваля русского народного творчества «Родн
11.07.2017 Роспотребнадзор
В рамках Национального календаря профилактических прививок в Республике Алтай  в осеннем сезоне 2017 года запланировано привить  86100 человек, в том числе: 36000 детей и 50100 взрослых.
20.09.2017 Роспотребнадзор
Одним из распространённых заболеваний, особенно среди детей и пожилых, является импетиго (стрептостафилодермия).
20.09.2017 Министерство здравоохранения
Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай за истекший период года  проведено 129 контрольно-надзорных мероприятий в отношении предприятий производства пищевой продукции, общественного питания и торговли.
20.09.2017 Роспотребнадзор
Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения информирует, что для удобства пациентов запущен сайт INFORMED.RU ( https://informed.
19.09.2017 Росздравнадзор
Росздравнадзор принял участие в работе V Международного форума «Антиконтрафакт – 2017» - РосздравнадзорФедеральная служба по надзору в сфере здравоохранения приняла участие в работе V Международного форума «Антиконтрафакт – 2017», который  состоялся  14-16 сентября 2017 года в городе Бишкек (Киргизкая Республика).
19.09.2017 Росздравнадзор
Территориальным органом Росздравнадзора по Краснодарскому краю  начата  внеплановая проверка в отношении  МБУЗ МО Северский район «Северская центральная районная больница».
19.09.2017 Росздравнадзор
Одним из распространённых заболеваний, особенно среди детей и пожилых, является импетиго (стрептостафилодермия).
20.09.2017 Министерство здравоохранения
Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай за истекший период года  проведено 129 контрольно-надзорных мероприятий в отношении предприятий производства пищевой продукции, общественного питания и торговли.
20.09.2017 Роспотребнадзор
В рамках Национального календаря профилактических прививок в Республике Алтай  в осеннем сезоне 2017 года запланировано привить  86100 человек, в том числе: 36000 детей и 50100 взрослых.
20.09.2017 Роспотребнадзор
В Горно-Алтайске стартовала прививочная кампания против гриппа
28 августа в администрации города Горно–Алтайска 44 сотрудника во главе с первым заместителем Главы администрации Горно-Алтайска Юлией Мягковой открыли в городе прививочную компанию против гриппа.
Звезда Алтая
Меры профилактики против гриппа птиц в сезон охоты
Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай напоминает о мерах профилактики гриппа птиц в сезон охоты.
Звезда Алтая
Первая партия вакцины для профилактики гриппа поступила в Республику Алтай
Первая партия вакцины от гриппа «Совигрипп»  — 18000 доз для детей, 48910 доз для взрослых поступила в регион.
Звезда Алтая
В дежурную часть отделения МВД России по Кош-Агачскому району поступило сообщение о том, что в медицинское учреждение с телесными повреждениями был доставлен 51-летний житель села Ортолык.
20.09.2017 МВД Республики Алтай
В связи с ремонтными работами по улице Бийской будет ограничено движение автотранспорта - Администрация городаАдминистрация города Горно-Алтайска информирует, что в связи с организацией и проведением ремонтных работ асфальтобетонного покрытия по улице Бийской, 20 сентября с 14:00 до 17:00 часов по ней будет ограничено движение автотранспорта.
20.09.2017 Администрация города
В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Турочакский» поступило сообщение о том, что в медицинское учреждение с колотым ранением был доставлен 29-летний житель села Верх-Бийск.
19.09.2017 МВД Республики Алтай
Мошенница под предлогом «снятия порчи» похитила у горожанки ювелирные украшения
В Горно-Алтайске неизвестная женщина путем обмана проникла в дом пожилой горожанки и похитила ювелирные украшения.
Звезда Алтая
Обнаружено тело туриста из Литвы
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай проводится доследственная проверка по факту безвестного исчезновения 27-летнего гражданина Литвы.
Звезда Алтая
Сельская жительница, пытавшаяся оформить кредит через Интернет, стала жертвой мошенника
В дежурную часть полиции с заявлением обратилась 26-летняя жительница села Дмитриевки, который стала жертвой мошенников, пытаясь оформить кредит через Интернет.
Звезда Алтая
Пять лет на родине. В сентябре 2012-го на Алтай вернули мумию «Принцессы Укока» - Gorno-Altaisk.InfoРовно пять лет назад, 20 сентября 2012 года, в Республику Алтай из Новосибирска вернули знаменитую мумию древней женщины, найденную новосибирскими археологами на плато Укок.
20.09.2017 Gorno-Altaisk.Info
mostxjauwra - Molodoy.Gorny.RuСентябрь - это не только начало студенческой жизни для первокурсников, но и время знакомства иногородних студентов с городом, адаптация к жизни в новых условиях.
20.09.2017 Molodoy.Gorny.Ru
20altam - ГТРК Горный АлтайЯркие костюмы и выразительный язык танца. Хореографический спектакль "Чудесная башмачница" представили артисты «Алтама».
20.09.2017 ГТРК Горный Алтай
В Горно-Алтайске определены лучшие домовладения
В преддверии Дня города, Управление жилищно-коммунального и дорожного хозяйства администрации Горно-Алтайска проводило конкурс на лучшее домовладение.
Звезда Алтая
Представители Республики Алтай успешно выступили на международном фестивале «Хоомей в Центре Азии» - Звезда Алтая
Представители Республики Алтай успешно выступили на международном фестивале «Хоомей в Центре Азии»
В тувинской столице городе Кызыле состоялся II международный фестиваль «Хоомей в Центре Азии».
Звезда Алтая
Росгвардия объявляет конкурс поэзии
Федеральная служба войск национальной гвардии Российской Федерации приглашает всех желающих принять участие в творческом конкурсе поэзии, приуроченном ко дню памяти павших на полях сражений – «Праздник Белых Журавлей».
Звезда Алтая
Десятки олимпийских чемпионов, сотни выдающихся спортсменов, сенаторы, депутаты Государственной Думы сегодня слетаются и съезжаются в Республику Алтай.
19.09.2017 Gorno-Altaisk.Info
Алтайские спортсмены успешно выступили на соревнованиях «Пара-Крым» - Gorno-Altaisk.InfoСпортсмены Республики Алтай вернулись с физкультурно-спортивного фестиваля инвалидов с поражением опорно-двигательного аппарата «Пара-Крым 2017» с двумя медалями.
20.09.2017 Gorno-Altaisk.Info
655 - Molodoy.Gorny.RuС 15 по 17 сентября 2017 г. в городе Бердске, Новосибирской области прошла Межрегиональная спартакиада студенческих отрядов Сибирского федерального округа.
20.09.2017 Molodoy.Gorny.Ru
Всероссийский день бега «Кросс Нации» прошел в Майме
16 сентября 2017 года в с. Майма на стадионе «Дружба» состоялся Всероссийский день бега «Кросс Нации».
Звезда Алтая
Параспортсмены Республики Алтай соревнуются в Крыму
Спортсмены Республики Алтай принимают участие во Всероссийском физкультурно-спортивном фестивале «Пара-Крым 2017», который проходит в Евпатории с 5 по 10 сентября на базе спортивного центра  спорта «Эволюция».
Звезда Алтая
Кросс Нации-2017
16 сентября в Майме на стадионе «Дружба» пройдут массовые старты «Кросс Нации-2017».
Звезда Алтая
В связи с ремонтными работами по улице Бийской будет ограничено движение автотранспорта - Администрация городаАдминистрация города Горно-Алтайска информирует, что в связи с организацией и проведением ремонтных работ асфальтобетонного покрытия по улице Бийской, 20 сентября с 14:00 до 17:00 часов по ней будет ограничено движение автотранспорта.
20.09.2017 Администрация города
Сразу семь особей снежного барса попались в объективы фотоловушек на хребте Чихачева в Республике Алтай - Altai-Info.comУникальные кадры с автоматических камер получены во время экспедиции по мониторингу редкого хищника.
20.09.2017 Altai-Info.com
Дмитрий Медведев подписал распоряжение о выделении средств на строительство комплекса «Атлант» - Единая РоссияПремьер-министр России, Председатель партии «Единая Россия» Дмитрий Медведев подписал распоряжение о распределении субсидий,
20.09.2017 Единая Россия
В администрации города принято решение о переносе ряда остановок общественного транспорта - Администрация городаВчера, 19 сентября, под председательством первого заместителя главы администрации города Ольги  Сафроновой   состоялось заседание комиссии по безопасности дорожного движения на территории МО «Город Горно-Алтайск».
20.09.2017 Администрация города
655 - Molodoy.Gorny.RuС 15 по 17 сентября 2017 г. в городе Бердске, Новосибирской области прошла Межрегиональная спартакиада студенческих отрядов Сибирского федерального округа.
20.09.2017 Molodoy.Gorny.Ru