Новости города БезФормата.Ru
Горно-Алтайск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации участникам XIV Межрегионального фестиваля «Родники Алтая», чья деятельность связана с оказанием услуг общественного питания

Для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и обеспечения защиты прав потребителей при проведении Межрегионального фестиваля, проведение которого запланировано в ближайшие дни в Усть-коксинском районе Республики Алтай,  специалисты Роспотребнадзора предлагают участникам мероприятия, планирующим оказывать услуги общественного питания учесть недостатки, возникавшие при проведении фестиваля  в предыдущие годы.

В ходе  рейдовых проверок Роспотребнадзора   выявлялись  нарушения, создающие угрозу здоровью потребителей пищевой продукции, что создавало риск возникновения массовой инфекционной и неинфекционной заболеваемости среди участников праздника.

Работали лица без личных медицинских книжек, без прохождения медицинских осмотров, не прошедшие санитарно-гигиеническое обучение и аттестацию. Допускалась реализация пищевых продуктов лицами без санитарной одежды, в том числе лицами в грязной личной одежде, с нарушением условий хранения пищевых продуктов. На непродовольственные товары не были оформлены ценники. 11 объектов по оказанию услуг общественного питания из 17 подавших заявки на участие в фестивале не были обеспечены подводом систем водоснабжения и канализации, все 6 объектов торговли пищевыми продуктами так же не были обеспечены подводом водоснабжения. Некоторые объекты не были обеспечены холодильным оборудованием.

В целях предотвращения  возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения и обеспечения защиты прав потребителей в ходе подготовки и проведения межрегионального фестиваля «Родники Алтая» рекомендуем:

1. Не допускать наличия  посторонних лиц в  производственных и складских помещениях

2. Для сбора мусора и пищевых отходов   предусмотреть раздельные контейнеры с крышками. Мусоросборники очищать при заполнении не более 2/3 их объема, после этого подвергать очистке и дезинфекции. Прилегающую территорию   содержать в чистоте.

3. Создать  необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом и посетителями. Обеспечить наличие  умывальников с подводом к ним воды и отвода сточных вод; постоянное наличие мыла, полотенец.

4. Для временного хранения полуфабрикатов и готовых блюд до их реализации предусмотреть наличие холодильного оборудования. При хранении пищевых продуктов строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения.

5. Организовать  работу на полуфабрикатах высокой степени готовности, для которых используются малогабаритное технологическое оборудование, достаточное количество посуды и приборов одноразового использования.

6. Все помещения, оборудование и инвентарь содержать в чистоте. Текущую уборку проводить постоянно, своевременно и по мере необходимости. Применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенных местах в таре изготовителя.

7. При работе технологического оборудования   исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

8. Продовольственное сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность, и находиться в исправной, чистой таре.

9. Запрещается использовать: продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность; мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных без клейма и ветеринарного свидетельства; рыбу, раков, сельскохозяйственную птицу без ветеринарного свидетельства; непотрошеную птицу (кроме дичи); яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, утиные и гусиные яйца; консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток; крупу, муку, сухофрукты и другие продукты, зараженные амбарными вредителями; овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили; грибы несъедобные, некультивируемые съедобные, червивые, мятые; пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности; продукцию домашнего изготовления.

10. Запрещается: изготовление и продажа изделий из мясной обрези, свиных баков, диафрагмы, крови, рулетов из мякоти голов; изготовление макарон по-флотски; использование творога из непастеризованного молока; приготовление блинчиков с творогом из непастеризованного молока; использование сырого и пастеризованного фляжного молока в натуральном виде без предварительного кипячения; переливание кисломолочных напитков (кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин и др.) из потребительской тары в котлы - их порционируют непосредственно из бутылок, пакетов в стаканы или подают на раздачу в заводской упаковке; использование простокваши-самокваса в качестве напитка, приготовление из него творога; приготовление кисломолочных напитков.

11. В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) организациям общественного питания рекомендуется согласовывать ассортимент реализуемых блюд с органами, осуществляющими функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения по месту размещения организации.

12. Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах разрешается при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях. При этом необходимо соблюдение следующих условий: наличие павильона, подключенного к сетям водопровода и канализации, а также холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов; наличие в базовой организации условий для обработки инвентаря, тары; использование для жарки древесины или готового древесного угля, металлических шампуров, а для отпуска - одноразовой посуды и столовых приборов; осуществление жарки непосредственно перед реализацией; наличие у работников личной медицинской книжки установленного образца с отметками о прохождении необходимых обследований, результатов лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; наличие условий для соблюдения работниками правил личной гигиены.

Кроме этого необходимо учесть требования, указанные в приложении № 1 к распоряжению главы администрации МО «Усть-Коксинский район» № 222 от 27.06.2017г., опубликованные в газете «Уймонские вести» от 29.06.2017г. № 26 (стр. 11).

Уважаемые юридические лица и индивидуальные предприниматели, помните, лишь соблюдая указанные требования, вы сможете   гарантировать безопасность реализуемой продукции, и фестиваль станет настоящим праздником для всех его участников.

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, предупреждения возникновения массовой инфекционной и неинфекционной заболеваемости в ходе XIV Межрегионального фестиваля русского народного творчества «Родн
11.07.2017 Роспотребнадзор
alt - Территориальный фонд ОМС23 ноября в г. Москве состоялась ІV Международная научно-практическая конференция «Оценка технологий здравоохранения: ценностно-ориентированное здравоохранения».
24.11.2017 Территориальный фонд ОМС
За обозначенный период времени в регионе сохранялась стабильная санитарно-эпидемиологическая обстановка.
24.11.2017 Роспотребнадзор
«Ты с клещами не шути – на прививку приходи» - РоспотребнадзорСамое тяжелое заболевание из тех, что передаются клещами – клещевой энцефалит.
24.11.2017 Роспотребнадзор
По информации главного внештатного специалиста-отоларинголога Министерства здравоохранения Республики Алтай, заведующего ЛОР-отделением Республиканской больницы Евгения Пупыева,
24.11.2017 Министерство здравоохранения
На заседании СПК в Онгудайском районе обсуждены вопросы обеспечения санэпидблагополучия - Роспотребнадзор21 ноября в администрации МО «Онгудайский район» состоялось заседание санитарно-эпидемиологической комиссии, на которое были приглашены представители отдела образования, руководители образовательных учреждений района,
23.11.2017 Роспотребнадзор
В Управлении Роспотребнадзора по Республике Алтай состоялось очередное заседание Республиканского штаба по предупреждению нарушений в образовательных учреждениях региона - Роспотребнадзор22 ноября в Роспотребнадзоре по Республике Алтай состоялось очередное заседание Республиканского штаба по вопросам соблюдения санитарного и противопожарного законодательства в образовательных учреждения региона.
23.11.2017 Роспотребнадзор
«Ты с клещами не шути – на прививку приходи» - РоспотребнадзорСамое тяжелое заболевание из тех, что передаются клещами – клещевой энцефалит.
24.11.2017 Роспотребнадзор
По информации главного внештатного специалиста-отоларинголога Министерства здравоохранения Республики Алтай, заведующего ЛОР-отделением Республиканской больницы Евгения Пупыева,
24.11.2017 Министерство здравоохранения
За обозначенный период времени в регионе сохранялась стабильная санитарно-эпидемиологическая обстановка.
24.11.2017 Роспотребнадзор
Заболеваемость ОРВИ в регионе ниже уровня эпидпорога
Заболеваемость гриппом и ОРВИ в Республике Алтай ниже эпидемического порога на 50,2%.
Звезда Алтая
Специалисты Центра здоровья провели акцию в честь Всемирного дня борьбы с инсультом
Всемирный день борьбы с инсультом провели в нашем регионе. На центральной площади Горно-Алтайска состоялась акция «Осторожно, инсульт!», организованная Центром здоровья Республики Алтай.
Звезда Алтая
Усть-Коксинский районный суд вынес приговор по уголовному делу в отношении 35-летнего жителя с.Покровка Чарышского района Алтайского края.
24.11.2017 Прокуратура Республики Алтай
ДТП Горно-Алтайск - МВД Республики Алтай22 ноября на территории Республики Алтай зарегистрировано 6 дорожно-транспортных происшествий, из них 4 с материальным ущербом и 2 происшествия, в результате которых погиб пешеход и получил травмы пассажир.
23.11.2017 МВД Республики Алтай
taksi-i-avto-semochnoy-gruppyi-gtrk-ne-p - МВД Республики АлтайВ дежурную часть отдела МВД России по г.Горно-Алтайску от местной жительницы поступило сообщение о том, что в одном из жилых домов 23-летний житель Усть-Канского района получил колото-резанное ранение.
23.11.2017 МВД Республики Алтай
В Каспе мужчина едва не убил свою родственницу-пенсионерку
В дежурную часть отделения МВД России по Шебалинскому району поступило сообщение, что за медицинской помощью в районную больницу с телесными повреждениями обратилась 67-летняя жительница села Каспа.
Звезда Алтая
Житель Майминского района, решивший приобрести автомобиль по объявлению в сети Интернет, стал жертвой мошенника
Сотрудниками межмуниципального отдела МВД России «Майминский» проводятся оперативно-розыскные мероприятия по установлению лица, мошенническим способом похитившего у местного жителя более 500 тысяч рублей.
Звезда Алтая
Внимание: розыск!
Отделом полиции №7 «Ленинский» УМВД России по городу Новосибирску разыскивается без вести пропавший Данил Евгеньевич Лосев 2000 года рождения,
Звезда Алтая
В Доме дружбы народов открылась выставка художников Республики Алтай - Комитет по национальной политике и связям с общественностьюВ выставочном зале Дома дружбы народов Республики Алтай состоялась презентация нового культурного проекта, реализуемого по инициативе директора АНО «Культурно-исторический, музейный центр» Светланы Катыновой.
24.11.2017 Комитет по национальной политике и связям с общественностью
22siberia - ГТРК Горный АлтайТридцать лет на сцене. Именно на протяжении всего этого времени, фольклорный ансамбль «Сиберия» из Усть-Коксинского района радует зрителей своим мастерством.
23.11.2017 ГТРК Горный Алтай
В Республике Алтай прошли гастроли в рамках партпроекта «Театры – детям» - Единая РоссияВ Национальном театре Республики Алтай им. П.В.
21.11.2017 Единая Россия
Первый номер нового экологического журнала выпустили в Республике Алтай
В свет вышел первый номер нового экологического журнала «Хранители Большого Алтая», посвященный  деятельности российско-казахстанского трансграничного биосферного резервата «Большой Алтай».
Звезда Алтая
Школа высшего спортивного мастерства отметила своё 15-летие - Комитет по физической культуре и спортуТрадиционный борцовский турнир «Учитель» по самбо, дзюдо и греко-римской борьбе был посвящен 15-летию Школы высшего спортивного мастерства  - Центру спортивной подготовки сборных команд РА Поздравить коллег и партнеро
24.11.2017 Комитет по физической культуре и спорту
Артём Майчиков стал «Почетным гражданином Республики Алтай» - Комитет по физической культуре и спортуКомитет по физической культуре и спорту Республики Алтай поздравляет Артёма Владимировича Майчикова с присвоением звания «Почётный гражданин Республики Алтай».
24.11.2017 Комитет по физической культуре и спорту
Судебный пристав стал абсолютным чемпионом Республики Алтай по гиревому спорту - УФССПСудебный пристав по обеспечению установленного порядка деятельности судов специализированного отдела оперативного дежурства УФССП России по Республике Алтай Алексей Лучкин стал абсолютным чемпионом в Открытом турнире Май
21.11.2017 УФССП
Территориальным отделом Управления Роскомнадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай в г. Горно-Алтайск составлен протокол по ст.
24.11.2017 Роскомнадзор
«Санатории на дому»в Кош-Агачском районе - Министерство труда и социального развития«Санатории на дому»в Кош-Агачском районе В Кош-Агачском районе проживает более двух с половиной тысяч инвалидов, из них 139 детей с ОВЗ.
24.11.2017 Министерство труда и социального развития
JPG Файл - МВД Республики Алтай19 ноября на территории всей страны дан старт Всероссийской акции по пропаганде безопасности дорожного движения «Пристегнись Россия!» Акция направлена на снижение тяжести последствий от ДТП,
24.11.2017 МВД Республики Алтай
IMG_2426 - Звезда Алтая      На Алтае около тысячи горных баранов, точнее – 945.  Данные обнародованы Всемирным фондом дикой природы (WWF), на протяжении последних трех лет координирующем международные учеты аргали на территории России и Монголии.
24.11.2017 Звезда Алтая
JPG Файл - МВД Республики Алтай23 ноября на территории Республики Алтай зарегистрировано 10 дорожно-транспортных происшествия, из них 8 с материальным ущербом и 2 происшествия, в результате которых 3 человека получили травмы.
24.11.2017 МВД Республики Алтай