Новости города БезФормата.Ru
Горно-Алтайск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как не заболеть сальмонеллезом?

Сальмонеллез - острая кишечная инфекция, характеризующаяся поражением органов пищеварения.

Возбудители сальмонеллеза (сальмонеллы) могут длительно сохранять жизнеспособность во внешней среде. При комнатной температуре микробы хорошо размножаются в пищевых продуктах, особенно мясных и молочных, при этом внешний вид и вкус пищи не меняется. Губительной для сальмонелл является высокая температура - при 70 градусах они гибнут в течении 5 - 10 минут, кипячение их убивает мгновенно.

Поэтому обычная хорошая кулинарная обработка гарантирует отсутствие сальмонелл в пище. Однако для ликвидации сальмонелл в больших кусках мяса и плотных продуктах требуется более длительная их обработка при высокой температуре.

Источниками заражения сальмонеллезом могут быть животные, чаще всего крупный рогатый скот, свиньи, птицы, а также люди (больные сальмонеллезом и бактерионосители). Чаще всего люди заражаются сальмонеллезом при употреблении продуктов питания, обсемененных сальмонеллами в процессе их получения, переработки, транспортировки и реализации продуктов, прошедших недостаточную кулинарную обработку, при нарушении правил или сроков хранения их.

Сальмонеллезом можно заразиться и контактно-бытовым путем - через грязные руки, предметы ухода, игрушки, грязные соски или при нарушении элементарных правил личной гигиены.

Благоприятной средой для размножения сальмонелл являются студень, мясные начинки для блинчиков и пирожков, изделия из субпродуктов. Заболевание может возникнуть при употреблении в пищу длительно хранившихся  кондитерских изделий, салатов и  паштетов, яиц сырых и всмятку, яичницы-глазуньи, полусырых бифштексов,. Возможна передача инфекции также через молоко и молочные  продукты. При комнатной температуре микробы хорошо размножаются в пищевых продуктах, особенно мясных и молочных, при этом внешний вид и вкус пищи не меняется.

Самолечение сальмонеллеза в домашних условиях недопустимо. Если один из членов семьи заболел сальмонеллезом, после изоляции больного необходимо провести дезинфекцию и бактериологическое обследование членов семьи.

Только строгое соблюдение санитарно-гигиенических правил приготовления пищи, соблюдения правил личной гигиены могут уберечь от заражения острыми кишечными инфекциями, в том числе сальмонеллезом.

Для предупреждения заболевания сальмонеллезом Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай призывает соблюдать меры его профилактики:

- не приобретайте продукты у случайных лиц и в местах, не предназначенных для торговли;

- при транспортировке и хранении продуктов используйте чистую упаковку (полиэтилен, контейнеры для пищевых продуктов и т.п.);

- блюда из мяса, птицы и яиц подвергайте достаточной термической обработке;

- для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов следует использовать различные разделочные доски;

- яйца, используемые для приготовления кулинарных и кондитерских блюд, должны быть чистыми, для чего их скорлупу вымывают с мылом под горячей водой, проваривать их необходимо не менее 10 минут, а при приготовлении глазуньи – прожаривать с двух сторон;

- соблюдайте сроки реализации и температурный режим при хранении продуктов и готовых блюд;

- не запасайтесь скоропортящимися продуктами впрок;

- соблюдайте правила личной гигиены, мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, после разделки сырого мяса, птицы и яиц, перед едой и после посещения туалета.

Кишечные инфекции – одно из самых распространённых заболеваний в мире. Распространение инфекций среди детей и взрослых осуществляется тремя путями: с пищей, с водой и контактно-бытовым способом (в процессе тесного общения,
29.05.2017 БУЗ РА ЦПБС
Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения предупреждает, что в последнее время в социальных сетях вновь активно распространяется информация о детях и взрослых, пострадавших от приема, якобы,
15.12.2017 Росздравнадзор
Представители Роспотребнадзора по Республике Алтай приняли участие в IV съезде врачей Республики Алтай - Роспотребнадзор14-15 декабря текущего года заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай Борисова Людмила Сергеевна,
15.12.2017 Роспотребнадзор
Представители Роспотребнадзора по Республике Алтай приняли участие в IV съезде врачей Республики Алтай - Роспотребнадзор14-15 декабря текущего года заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай Борисова Людмила Сергеевна,
15.12.2017 Роспотребнадзор
Об участии главного государственного санитарного врача Республики Алтай в расширенном заседании коллегии Роспотребнадзора - Роспотребнадзор13-14 декабря    руководитель Роспотребнадзора по Республике Алтай Леонид Щучинов и главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» региона Геннадий Архипов находились с рабочей поездкой в Москве,
15.12.2017 Роспотребнадзор
Роспотребнадзором по Республике Алтай проведена очередная донорская акция - Роспотребнадзор15 декабря   сотрудники Роспотребнадзора провели очередную акцию  по сдаче крови.
15.12.2017 Роспотребнадзор
Открывая мероприятие, начальник Госавтоинспекции Анатолий Косинов рассказал присутствующим о состоянии аварийности в регионе и основных причинных совершения дорожных происшествий в регионе:
15.12.2017 ГИБДД
telef.jpg - МВД Республики АлтайСотрудниками отделения МВД России по Онгудайскому району проводятся оперативно-разыскные мероприятия по установлению лиц, мошенническим способом похитивших денежные средства у местной жительницы.
15.12.2017 МВД Республики Алтай
news_340.jpg - МВД Республики АлтайВ дежурную часть полиции от медицинских работников поступило сообщение о том, что в республиканскую больницу с травмой носа обратился 19-летний местный житель.
14.12.2017 МВД Республики Алтай
После общения с лже-оператором сотовой связи со счета сельской жительницы было похищено более 16 тысяч рублей
Сотрудниками отделения МВД России по Онгудайскому району проводятся оперативно-розыскные мероприятия по установлению лиц, мошенническим способом похитивших денежные средства у местной жительницы.
Звезда Алтая
Мошенница, под предлогом «снятия порчи», похитила у горожанки ювелирные украшения
В Горно-Алтайске неизвестная женщина путем обмана проникла в дом местной жительницы и похитила ювелирные украшения.
Звезда Алтая
В Каспе мужчина едва не убил свою родственницу-пенсионерку
В дежурную часть отделения МВД России по Шебалинскому району поступило сообщение, что за медицинской помощью в районную больницу с телесными повреждениями обратилась 67-летняя жительница села Каспа.
Звезда Алтая
14 Konkurs Korrupcia min - ГТРК Горный АлтайПлакат, эссе и стихотворение. Три номинации. 9 призовых мест. Сегодня в школах проводится масса различных акций, направленных на негативное отношение у учащихся к коррупции и ко всему, что к ней относится.
14.12.2017 ГТРК Горный Алтай
2017 год в нашей республике ознаменован 200-летием со дня рождения просветителя, общественного деятеля и основоположника алтайской письменной литературы Михаила Васильевича Чевалкова,
15.12.2017 Министерство культуры
Школьников Горно-Алтайска научили рисованию песком на стекле - Комитет по национальной политике и связям с общественностьюМастер-класс песочной анимации прошел 13 декабря в выставочном зале Дома дружбы народов Республики Алтай в рамках выставки картин и фотографий «Жизнь в цвете».
14.12.2017 Комитет по национальной политике и связям с общественностью
DSC_1004 - Звезда Алтая
МТС и Третьяковская галерея заключили соглашение о социокультурном сотрудничестве
Компания МТС и Государственная Третьяковская галерея подписали соглашение о сотрудничестве по внедрению цифровых технологий в области культуры и искусства на территории России.
Звезда Алтая
Первый номер нового экологического журнала выпустили в Республике Алтай
В свет вышел первый номер нового экологического журнала «Хранители Большого Алтая», посвященный  деятельности российско-казахстанского трансграничного биосферного резервата «Большой Алтай».
Звезда Алтая
Готовы к труду и обороне! - Арбитражный Суд  В период с сентября по декабрь 2017 года сотрудники аппарата Арбитражного суда Республики Алтай в рамках Всероссийского физкультурно-спортивный комплекс «Готов к труду и обороне» (ГТО) приняли участие в сдаче норм ГТО.
15.12.2017 Арбитражный Суд
14 Sambo Yalbakov min - ГТРК Горный АлтайПамяти известного общественного и политического деятеля Алексея Ялбакова.
14.12.2017 ГТРК Горный Алтай
Спортивные события Майминского района Все о развитии хоккея в регионе и последние новости с Чемпионата по хоккею
14.12.2017 МО Майминский район
Команда студентов физмата ГАГУ выиграла бесплатную поездку на Межрегиональный турнир по конструированию и дизайну
В декабре состоится финал Межрегионального турнира по конструированию и дизайну в городе Кирове.
Звезда Алтая
1.jpg - Министерство образования и наукиПервый съезд РДШ прошел в Республике Алтай Первый Республиканский Съезд Российского движения школьников прошел в Горно-Алтайске.
15.12.2017 Министерство образования и науки
Алтайское трио в полуфинале президентского конкурса - Сетевое издание Хан-АлтайНамедни в Новосибирске подвели итоги полуфинала Всероссийского конкурса «Лидеры России» в рамках СФО.
15.12.2017 Сетевое издание Хан-Алтай
Economics Gazette об алтайском экспорте в Гонконг - Сетевое издание Хан-АлтайВ европейских СМИ обсуждается программа развития сельского хозяйства России до 2020 года, подготовленная Минсельхозом РФ.
15.12.2017 Сетевое издание Хан-Алтай
Партийцы провели фотосессию детей с ограниченными возможностями здоровья - Единая РоссияВ рамках партийного проекта «России важен каждый ребенок» 15 декабря партийцы совместно с корреспондентами республиканской газеты «Звезда Алтая» навестили детей в детском отделении Дома-интерната для престарелых и инвали
15.12.2017 Единая Россия
Павел Филатов выпустил календарь с фотографиями природы Алтая - Сетевое издание Хан-АлтайНастенный календарь «Алтай-2018» выпустил барнаульский фотограф Павел Филатов.
15.12.2017 Сетевое издание Хан-Алтай