Новости города БезФормата.Ru
Горно-Алтайск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как не заболеть сальмонеллезом?

Сальмонеллез - острая кишечная инфекция, характеризующаяся поражением органов пищеварения.

Возбудители сальмонеллеза (сальмонеллы) могут длительно сохранять жизнеспособность во внешней среде. При комнатной температуре микробы хорошо размножаются в пищевых продуктах, особенно мясных и молочных, при этом внешний вид и вкус пищи не меняется. Губительной для сальмонелл является высокая температура - при 70 градусах они гибнут в течении 5 - 10 минут, кипячение их убивает мгновенно.

Поэтому обычная хорошая кулинарная обработка гарантирует отсутствие сальмонелл в пище. Однако для ликвидации сальмонелл в больших кусках мяса и плотных продуктах требуется более длительная их обработка при высокой температуре.

Источниками заражения сальмонеллезом могут быть животные, чаще всего крупный рогатый скот, свиньи, птицы, а также люди (больные сальмонеллезом и бактерионосители). Чаще всего люди заражаются сальмонеллезом при употреблении продуктов питания, обсемененных сальмонеллами в процессе их получения, переработки, транспортировки и реализации продуктов, прошедших недостаточную кулинарную обработку, при нарушении правил или сроков хранения их.

Сальмонеллезом можно заразиться и контактно-бытовым путем - через грязные руки, предметы ухода, игрушки, грязные соски или при нарушении элементарных правил личной гигиены.

Благоприятной средой для размножения сальмонелл являются студень, мясные начинки для блинчиков и пирожков, изделия из субпродуктов. Заболевание может возникнуть при употреблении в пищу длительно хранившихся  кондитерских изделий, салатов и  паштетов, яиц сырых и всмятку, яичницы-глазуньи, полусырых бифштексов,. Возможна передача инфекции также через молоко и молочные  продукты. При комнатной температуре микробы хорошо размножаются в пищевых продуктах, особенно мясных и молочных, при этом внешний вид и вкус пищи не меняется.

Самолечение сальмонеллеза в домашних условиях недопустимо. Если один из членов семьи заболел сальмонеллезом, после изоляции больного необходимо провести дезинфекцию и бактериологическое обследование членов семьи.

Только строгое соблюдение санитарно-гигиенических правил приготовления пищи, соблюдения правил личной гигиены могут уберечь от заражения острыми кишечными инфекциями, в том числе сальмонеллезом.

Для предупреждения заболевания сальмонеллезом Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай призывает соблюдать меры его профилактики:

- не приобретайте продукты у случайных лиц и в местах, не предназначенных для торговли;

- при транспортировке и хранении продуктов используйте чистую упаковку (полиэтилен, контейнеры для пищевых продуктов и т.п.);

- блюда из мяса, птицы и яиц подвергайте достаточной термической обработке;

- для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов следует использовать различные разделочные доски;

- яйца, используемые для приготовления кулинарных и кондитерских блюд, должны быть чистыми, для чего их скорлупу вымывают с мылом под горячей водой, проваривать их необходимо не менее 10 минут, а при приготовлении глазуньи – прожаривать с двух сторон;

- соблюдайте сроки реализации и температурный режим при хранении продуктов и готовых блюд;

- не запасайтесь скоропортящимися продуктами впрок;

- соблюдайте правила личной гигиены, мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, после разделки сырого мяса, птицы и яиц, перед едой и после посещения туалета.

Кишечные инфекции – одно из самых распространённых заболеваний в мире. Распространение инфекций среди детей и взрослых осуществляется тремя путями: с пищей, с водой и контактно-бытовым способом (в процессе тесного общения,
29.05.2017 БУЗ РА ЦПБС
Руководитель ФНС России Михаил Мишустин провел совещание с сотрудниками центрального аппарата и территориальных налоговых органов, на котором были подведены первые итоги маркировки.
24.07.2017 УФНС Республики Алтай
Горожанина могут посадить за спаивание несовершеннолетних - Gorno-Altaisk.InfoВ Горно-Алтайске завершено расследование уголовного дела в отношении 20-летнего горожанина, обвиняемого в вовлечении несовершеннолетних в систематическое употребление алкогольной и спиртосодержащей продукции.
23.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
Свыше 130 человек стали жертвами телефонных и интернет-мошенников - Gorno-Altaisk.InfoПочти ежедневно жители Республики Алтай попадаются на уловки мошенников. Несмотря на то, что стражи порядка постоянно призывают граждан быть бдительными и проявлять осторожность при общении с незнакомыми людьми,
21.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
Руководитель ФНС России Михаил Мишустин провел совещание с сотрудниками центрального аппарата и территориальных налоговых органов, на котором были подведены первые итоги маркировки.
24.07.2017 УФНС Республики Алтай
Ход выполнения Комплексного плана по снижению рисков осложнения эпидситуации в природном очаге чумы обсудили в Роспотребнадзоре - Роспотребнадзор20 июля на совещании в  Управлении Роспотребнадзора по Республике Алтай состоялось совещание  по вопросам реализации  «Комплексного плана мероприятий учреждений Роспотребнадзора по оздоровлению Горно-Алтайского высокогор
21.07.2017 Роспотребнадзор
За обозначенный период времени в регионе сохранялась стабильная  санитарно-эпидемиологическая обстановка.
21.07.2017 Роспотребнадзор
В отдел МВД России по г.Горно-Алтайску от местного жителя, поступило сообщение о краже имущества.
24.07.2017 МВД Республики Алтай
Сотрудниками межмуниципального отдела МВД России «Турочакский» в ходе рейдового мероприятия, проводимого совместного с работниками Ушпинского лесничества, выявлен факт незаконной рубки деревьев, в урочище «Знаменка»,
24.07.2017 МВД Республики Алтай
Дознавателем отдела МВД России по г. Горно-Алтайску завершено расследование уголовного дела в отношении 18-летнего жителя села Алферово, обвиняемого в сбыте имущества, заведомо добытого преступным путем.
23.07.2017 МВД Республики Алтай
Мужчина до смерти забил приятеля на улице города
Следственным отделом по городу Горно-Алтайск следственного управления СК России по Республике Алтай возбуждено уголовное дело по факту обнаружения тела 38-летнего местного жителя с признаками насильственной смерти на одн
Звезда Алтая
Житель Онгудайского района нечаянно убил дядю
Шебалинским межрайонным следственным отделом Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай возбуждено уголовное дело в отношении 28-летнего жителя Онгудайского района,
Газета Звезда Алтая
Житель Усть-Канского района хотел сжечь супругу после ссоры
Усть-Канским межрайонным следственным отделом СУ СК России по Республике Алтай возбуждено уголовное дело в отношении 38-летнего местного жителя, покушавшегося на убийство жены.
Газета Звезда Алтая
Облогин не пошел на выборы в горсовет - Gorno-Altaisk.InfoНедавно созданное региональное отделение «Партии дела» выдвинуло кандидатов в депутаты Горно-Алтайского городского совета.
24.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
24muzei min - ГТРК Горный Алтай100-летний день рождения будет отмечаться в следующем году, однако уже сейчас идет активная подготовка к знаменательной дате.
24.07.2017 ГТРК Горный Алтай
Состоялось закрытие 39-го театрального сезона - Gorno-Altaisk.InfoВ Национальном драматическом театре имени П. Кучияк состоялось закрытие 39-го театрального сезона.
24.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
Сегодня, 20 июля, Нацтеатр имени Кучияка закрывает театральный сезон
Официальное закрытие 39-го театрального сезона состоится сегодня, 20 июля, на малой сцене Национального драматического театра имени П.В.
Звезда Алтая
Сборная Горно-Алтайска победила в спартакиаде пожилых граждан - Gorno-Altaisk.InfoВ селе Усть-Кан состоялась республиканская спартакиада среди граждан пожилого возраста.
24.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
19 – 20 июля 2017 года в селе Усть-Кан состоялась республиканская Спартакиада среди граждан пожилого возраста.
21.07.2017 Администрация города
В Улагане отремонтируют районную больницу - Gorno-Altaisk.InfoВ Улаганской районной больнице запланировано проведение капитального ремонта.
20.07.2017 Gorno-Altaisk.Info
27 июля жители Республики Алтай  смогут задать специалистам Филиала Кадастровой палаты по Республике Алтай все интересующие вопросы,
24.07.2017 МФЦ
Делегация Республики Алтай принимает участие в форуме «Единой России» «Городская среда» в Краснодаре - Единая Россия24 июля в Краснодаре проходит форум «Единой России» «Городская среда», посвященный вопросам благоустройства городской среды,
24.07.2017 Единая Россия
Александр Бердников встретился с Антоном Силуановым - Altai-Info.comГлава Республики Алтай Александр Бердников находится в рабочей поездке в Москве.
21.07.2017 Altai-Info.com
20soln energia - ГТРК Горный АлтайРасчистка территории, сборка необходимых деталей и забивание свай. Первый этап работ практически завершен.
21.07.2017 ГТРК Горный Алтай
Все профессии нужны, все профессии важны! - Министерство труда и социального развитияВсе профессии нужны, все профессии важны!
21.07.2017 Министерство труда и социального развития