;

Об осуществляемом контроле за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями

Хлеб и хлебопродукты являются основными источниками энергии, белка и углеводов в питании российского населения, обеспечивающими соответственно 36,6%, 40% и 53% их суточного поступления. Содержание витаминов Е и группы В в пшенице, как и в большинстве других зерновых культур, относительно высоко. Согласно Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, рекомендуемые объемы потребления хлебобулочных и макаронных изделий в пересчете на муку, крупы и бобовые составляет 95-105 кг в год на человека, в том числе пшеничной муки, обогащенной микронутриентами, – 30-40 кг в год на человека.

Вместе с тем, технологическая переработка зерновых культур, в том числе пшеницы и ржи, на муку сопровождается существенными потерями микронутриентов - витаминов и минеральных веществ, удаляемых вместе с оболочкой зерна. В связи с этим возникает необходимость направленного регулирования химического состава хлебобулочных изделий с целью получения продукта с более высоким содержанием микронутриентов и витаминов и с более сбалансированным их соотношением. Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года включают в себя задачи по развитию производства пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами. Речь идет, в первую очередь, о продуктах массового потребления, специализированных продуктах детского питания, продуктах функционального назначения, с целью сохранения и укрепления здоровья населения, профилактики заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием. Следует отметить, что в России накоплен положительный опыт обогащения пищевых продуктов, в том числе и хлебобулочных изделий, витаминами, макро- и микроэлементами с целью предотвращения возникновения или исправления имеющегося в организме человека дефицита.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай в постоянном режиме осуществляется контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями.

В первом квартале 2018 года было исследовано 69 проб мукомольно-крупяных и хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и радиологическим показателям.

По содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других, удельный вес проб хлеба, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам, не отмечался.

С момента определения Роспотребнадзора уполномоченным органом Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза особое внимание уделяется исследованиям на показатели идентификации продукции. Так, по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции, в первом квартале 2017 года проб не соответствующих нормативным требованиям не было.

В 2018 году  некачественных:  хлеба, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий не обнаружено.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлеба, хлебобулочной продукции и мукомольно-крупяных изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай.

 
По теме
Правильное питание – один из основополагающих моментов сохранения и укрепления здоровья.
10.04.2018
На совещании в регионального Министерстве сельского хозяйства при участии Роспотребнадзора обсудили вопросы обеспечения качества продуктов питания местных производителей - Роспотребнадзор 05 апреля в министерстве сельского хозяйства состоялось совещание с участием производителей пищевой продукции,
06.04.2018
Сегодня, 19 апреля 2018 года, вступил в законную силу приговор Онгудайского районного суда от 22 декабря 2017 г. в отношении жителей республики Езрина М.А., Фазлиддини Ш. и Абдурманова А.К.
19.04.2018
 
22 - Министерство лесного хозяйства В рамках третьего этапа проведения командно-штабного учения, специалисты, подведомственные Министерству природных ресурсов, экологии и имущественных отношений Республики Алтай,
19.04.2018 Министерство лесного хозяйства
С сотрудниками УИИ УФСИН по Республике Алтай проведено занятие антикоррупционной направленности - УФСИН В актовом зале территориального органа с сотрудниками уголовно-исполнительной инспекции региона проведено учебное занятие по разъяснению порядка уведомления федеральными государственными служащими УИС о возникновении лич
19.04.2018 УФСИН
Положительно характеризующиеся осужденные участка колонии-поселения при исправительной колонии №1 УФСИН России по Республике Алтай совершили выезд в 3-D кинотеатр для просмотра художественного фильма российского кинематографа.
18.04.2018 Звезда Алтая
В торговом центре «Панорама» эвакуировали всех посетителей и персонал из-за учебного пожара - МЧС Сегодня в Горно-Алтайске в торгово-развлекательном центре «Панорама» прошли пожарно-тактические учения, в ходе которых отработаны навыки администрации и персонала по эвакуации находящихся в здании людей.
19.04.2018 МЧС
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай по факту безвестного исчезновения двухлетней девочки возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
26.03.2018 Звезда Алтая
МОЛОДЫЕ ТАЛАНТЫ ОТЕЧЕСТВА - Molodoy.Gorny.Ru Российский Союз неправительственных организаций “Отечество” проводит II Всероссийский фестиваль-конкурс патриотической песни и хореографического искусства детского,
18.04.2018 Molodoy.Gorny.Ru
В минувшую субботу, 14 апреля, прошел I открытый городской фестиваль-конкурс хореографического творчества «Грация», посвященный 90-летию Горно-Алтайска.
17.04.2018 Звезда Алтая
  30 марта в Национальном театре им. П.В. Кучияка состоялся долгожданный  юбилейный концерт народного коллектива ансамбля современного танца «Декаданс».
02.04.2018 Звезда Алтая
В Горно-Алтайске стартует кампания сдачи нормативов комплекса ГТО - Администрация города Республиканский центр Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» в Республике Алтай приглашает жителей Горно-Алтайска стать участниками тестирования Всероссийского физкультурно-спортивног
17.04.2018 Администрация города
22 - Министерство лесного хозяйства В рамках третьего этапа проведения командно-штабного учения, специалисты, подведомственные Министерству природных ресурсов, экологии и имущественных отношений Республики Алтай,
19.04.2018 Министерство лесного хозяйства
JPG Файл - МВД Республики Алтай 18 апреля на территории Республики Алтай зарегистрировано 12 дорожно-транспортных происшествий, из них 10 с материальным ущербом и 2 ДТП, в результате которых 2 человека получили травмы.
19.04.2018 МВД Республики Алтай
В прошлом году на территории Горно-Алтайска произошло 10 дорожно-транспортных происшествий с участием детей в возрасте до 16 лет, в результате которых один ребенок погиб, травмы различной степени тяжести получили 10 человек.
18.04.2018 Звезда Алтая